Cheesecake de chocolate branco e limão
Rápido e fácil de preparar, a sobremesa ideal para estes dias ensolarados de verão!
Para muitos, o melhor de um cheesecake é a base, aquela combinação simples de manteiga e biscoitos capaz de dar sabor e textura únicos!
Aqueles com um espírito mais criativo do que ganancioso podem ser capturados pela decoração , que pode provar ser de grande efeito sem muito esforço. Uma ideia? Morangos simples dispostos na superfície do bolo, mesmo que seja apenas uma das mil possibilidades.
Mas é a parte alta e cremosa do meio que torna um cheesecake o que é. Se o queijo para barrar nunca pode faltar, para o resto há muitas variações. Com ovos se optar por cozinhar no forno , não se preferir o cheesecake da geladeira . Você pode então incorporar iogurte , suco de limão, manteiga de amendoim , creme de avelã no creme de acordo com seus gostos e você pode continuar e continuar ...
A receita do dia
Na receita de hoje, a parte cremosa é enriquecida com chocolate branco e limão , dois ingredientes que se complementam e umedecem, para que o bolo não fique nem muito doce nem muito azedo.
Simples e rápido de preparar, o importante é que você lembre de tirar o cream cheese da geladeira com antecedência, para que amoleça e você trabalhe com facilidade.
Por fim, uma dica muito útil para evitar tirar um cheesecake rachado do forno: a solução é mais simples do que você pensa, nada tão complicado quanto cozinhar em banho-maria. Na verdade, será suficiente cozinhar os primeiros 10 minutos a 220 ° e depois baixar a temperatura para 110 ° por mais uma hora.
Neste ponto basta deixar o bolo esfriar e colocar na geladeira por pelo menos 4 horas. Você pode então servir como está ou decidir enfeitar como quiser, ainda será a sobremesa ideal para esses dias ensolarados de verão!
- Rendimento: 8 pessoas atendidas
- Preparação: 20 minutos
- Cozimento: 1 hora e 10 minutos
Ingredientes
- 120 gramas de biscoitos secos
- 60 gramas de manteiga
- 60 gramas de chocolate branco
- 30 gramas de creme
- 250 gramas de queijo cremoso
- 50 gramas de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de suco de limão
Preparação
- A primeira coisa a fazer é tirar o cream cheese com bastante antecedência da geladeira, para que amoleça e possa ser processado com facilidade.
- Em seguida, prepare a base, bata os biscoitos e adicione-os à manteiga previamente derretida. Misture tudo e despeje em uma fôrma de 16 cm de diâmetro, já forrada com papel manteiga. Espalhe e pressione bem a mistura. Em seguida, na geladeira por pelo menos meia hora.
- E agora o creme de leite… Coloque o creme de leite e o chocolate branco em pedacinhos numa tigela e leve ao micro-ondas. Aqueça por cerca de trinta segundos, mexa e, se ainda não derreter tudo, coloque de volta no micro-ondas. Em seguida, deixe esfriar.
- Neste ponto despeje o queijo, o açúcar, o suco de limão na tigela da batedeira e misture para obter um creme, incorpore o ovo, por último o chocolate derretido.
- Retire a base de biscoito da geladeira e despeje o cream cheese sobre ela.
- Agora você pode assar a 220 ° por 10 minutos e depois continuar cozinhando a 110 ° por mais uma hora.