Aqui está outra receita vegana deliciosa, descubra como fazer mousse de chocolate vegana!
A fazer uma mousse de chocolate sem ovos e apenas com água? É um empreendimento possível com um resultado extremamente saboroso até para quem quer saborear uma sobremesa sem ovos. Então aqui está a receita dessa mousse 100% vegana .
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Receita de mousse de chocolate vegan
- 100 gr de negro de chocolate (70% mínimo)
- 115 gramas de água
Preparação. Derreta o chocolate preto em banho-maria, de preferência numa boa frigideira antiaderente, em lume muito baixo ou, alternativamente, no microondas. Adicione a água todos juntos; com o fogo apagado, continue mexendo para favorecer a emulsão entre os dois ingredientes.
Se for inventivo, também pode adicionar pimenta à mousse, ou usar chocolate branco, ou combiná-lo com framboesas frescas ou morangos, mesmo reduzidos a coulis, amêndoas em flocos, passas embebidas em rum, avelãs torradas em pedaços, caramelo ...
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Em seguida, despeje a mistura assim obtida em um recipiente refrigerado externamente com gelo e misture por mais alguns minutos com o auxílio de um batedor elétrico ou manualmente.
Graças à presença de lecitina de soja no interior da barra de chocolate amargo, será possível obter uma mousse macia e espumosa sem utilizar outros ingredientes de origem animal, como ovos ou leite .
Para quem não tem problemas de alergia e intolerância aos ovos e não segue a filosofia de vida vegana, aqui está uma variante da receita clássica da Mousse de Chocolate.
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Mousse de Chocolate com Framboesas
Fica a receita de uma sobremesa bem clássica, a mousse de chocolate enriquecida com framboesas. Ingredientes para 6 pessoas:
- 8 claras de ovo muito frias
- 2 gotas de limão
- 1 pitada de sal
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 250 gr de chocolate preto
- framboesas a gosto ou se preferir morangos
Preparação. Bata até ficar firme e as claras com o limão, sal e açúcar. Derreta o chocolate em banho-maria e incorpore gradualmente com um batedor. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 3 horas, acrescente as framboesas e sirva. Desfrute de sua refeição!
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