O horóscopo das receitas de verão
Que verão seria sem os pratos frios atemporais? O horóscopo da semana 32 lembra você deles, caso alguém tenha esquecido
Áries Áries
Caprese. É o símbolo do verão italiano porque reúne os ingredientes típicos da Bel Paese em um único prato. Tomate, mussarela, azeite de oliva extra virgem, manjericão e orégano podem resolver um almoço e fazer seus convidados estrangeiros se apaixonarem. Aproveite o ensinamento da caprese: o essencial não é invisível ao paladar.
touro taurino
Salada de arroz. Talvez salada de arroz e recipientes de plástico para comida tenham nascido juntos em uma piscina ou sob um guarda-chuva. E é precisamente para festejar o seu nascimento se todos os verões, em todos os recantos balneares, ouve-se o estalido inconfundível do contentor que se abre com a dança dos garfos de plástico. O sabor nunca desilude, mesmo que só tenhamos atum e alcachofras no armário. Verdade?
gêmeos Gêmeos
Espetos de frutas. No calor, nossos corpos parecem precisar desesperadamente de frutas? Que benção! Integra calorias e líquidos dando ao paladar a gratificante experiência da fruta de verão. E se quer mesmo dar o toque de classe, equipe-se com espetos de madeira: a alegria começa na mesa!
Câncer
Câncer
Sushi. Nunca é o suficiente! Depois de três temporadas de rodízio, mesmo no verão certamente não podemos faltar uma farta ração de sushi. Agora estamos viciados nisso, como pizzas e macarrão. Mas cuidado com o que come: frescura e qualidade acima de tudo.
leão leão
Salada César. Salada César é… italiana! A polêmica está banida, nosso herói nacional se chama Cesare Cardini, um chef em busca de fortuna que se mudou para os Estados Unidos em 1924. Até porque, para ser sincero: onde os americanos poderiam encontrar alface romana?
virgem virgem
Gaspacho. Só de mencionar esta famosa sopa fria da Andaluzia, a mente corre para Donne à beira de um colapso nervoso, o filme de Almodóvar em que a protagonista Pepa recita a receita. Sopa de paixão? A julgar pelos ingredientes, certifique-se de que ele também consome!
Libra Libra
Brusqueta. Quem não ama, adora, quer? A bruschetta é uma pequena ilha de sabores a que ninguém resiste e, ao mesmo tempo, o laboratório para experimentar novas combinações. Você pode pedir mais de uma comida? Se você tem amigos para jantar e não sabe bem o que colocar no cardápio, proponha variações sobre o tema da bruscheta: será um sucesso.
escorpião escorpião
Cuscuz com legumes. Se você tem arroz e massa fria no cabelo, mas realmente não quer aprender a cozinhar pratos elaborados, cuscuz é a resposta. O segredo para torná-lo único está em um punhado de especiarias e ervas. Escolha um dos seus favoritos ou aventure-se em caminhos desconhecidos. Você conhece abacaxi-salva?
sagittarius sagittarius
Pinzimonio. Muitos de nós entendem por pinzimonio o conjunto de vegetais saborosos a serem mergulhados no sal ou em todas as coisas, mas esses não sabem que em vez disso pinzimonio, também chamado de cazzimperio (sério!) É o termo que indica o molho feito com óleo, sal e pimenta. Se vai jantar a pensar nos amigos, é sem dúvida o ponto de partida de eleição: luz e culpa zero.
Capricórnio Capricórnio
Presunto e melão. Quem quer cozinhar? Se você já propôs mussarela, massa fria, atum em lata e todo o repertório de preguiça na cozinha, talvez tenha chegado ao ponto em questão: presunto e melão. Último recurso para mulheres que no verão, para não cozinhar, também iriam assistir ao melhor da carreira de Roberto Baggio.
aquarium aquarium
Vitello tonnato. Cozinhe a vitela assada, deixe esfriar, corte em rodelas finas, arrume-as em uma bandeja bonita, misture atum, maionese, alcaparras e um filé de anchova e voila: o almoço de verão está servido! O famoso clássico, que nunca sai de moda.
peixes peixes
Carpaccio. Quer se trate de peixe ou carne, carpaccio no verão é o topo de gama. Por se tratar de carne crua, certifique-se de que está bem fresca e não descongelada. Não seja desagradável: experimente com uma pitada de limão e flocos de parmesão. O que você acha?