Peixe falso
O efeito cênico é garantido, mas o sabor também vai surpreender a todos.
Um aperitivo de verdadeiro efeito é o chamado 'peixe falso' , um prato que à primeira vista pode parecer um peixe mas que na verdade é outra coisa. É uma receita onde a nossa imaginação pode ter amplo espaço, já que podemos decidir recriar a forma de qualquer peixe que quisermos e enchê-lo como quisermos.
Cremosos e saborosos, graças à mistura habilidosa de atum e batata, o truque está na decoração, simples mas impressionante. Luz verde, portanto, à imaginação, para surpreender seus convidados!
- Rendimento: 6 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 30 minutos
- Cozinhar: 12 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 700 gramas de batata branca
- 250 gramas de atum em óleo
- salsinha
- aneto
- Sal e pimenta a gosto
- 1 raspa de limão
- Tomilho
- azeite virgem extra
- manteiga
- 2 cenouras grandes para decorar
- azeitonas pretas sem caroço para decorar
Preparação
- Fervemos as batatas guardando a casca e cortamos ao meio. Entretanto, escorra bem o atum e bata até obter uma espécie de nata. Quando as batatas estiverem prontas, descasque e amasse e junte ao atum.
- Junte o tomilho e o endro, depois a salsa picada e as raspas de meio limão raladas, misture os ingredientes e tempere com sal e pimenta.
- Pegue uma assadeira em formato de peixe, unte com uma colher de sopa de óleo e uma noz de manteiga e coloque nela a mistura de atum e batata, nivelando bem a superfície. Cobrimos com filme plástico e guardamos o molde na geladeira por algumas horas.
- Enquanto isso, vamos começar a preparar a guarnição: corte a cenoura em rodelas, escalde em água com sal, escorra e deixe esfriar.
- Nesse ponto, tiramos o peixe da geladeira e colocamos em uma travessa. Vamos começar a decorá-la colocando azeitonas pretas para a boca e os olhos, rodelas de cenoura para formar as escamas. Et voilà, o peixe falso está pronto!