Quiche de Curry Abobrinha
Não chame de quiche, ela é uma verdadeira quiche! Mas qual é a diferença entre quiche e quiche? Vamos descobrir junto com esta receita
Abobrinha, abobrinha e mais abobrinha! Junto com o tomate, o vegetal mais famoso do verão é a abobrinha!
Se é verdade que gostamos tanto de abobrinhas e muitas vezes as escolhemos como ingrediente básico de nossas receitas, sejam verdes escuras, verdes claras ou trombetas, é sempre útil ter uma grande variedade de propostas para escolher. Só assim, de facto, poderemos trazer à mesa um prato sempre novo e com um sabor único!
Então, aqui está para você hoje a receita de Quiche de Curry Courgette.
Mas qual é a diferença entre quiche e quiche?
Supondo que muitas vezes a existência de uma diferença é ignorada e que, conseqüentemente, os dois termos são usados indevidamente de forma intercambiável, na realidade há uma diferença fundamental.
E, em uma inspeção mais próxima, existem dois:
Em primeiro lugar, a massa : a torta saborosa, por definição, é uma torta envolta em uma casca de massa folhada. A quiche, por outro lado, é embrulhada em massa quebrada. Irmã, mas não gêmea, da massa, a massa quebrada tem uma massa neutra, sem ovos, preparada apenas com farinha, água gelada e manteiga bem fria.
Segunda diferença, o recheio: embora os dois bolos possam ser recheados como desejado com carne, salame, peixe, crustáceos, legumes, queijos, etc ... a maior diferença se justifica justamente no método de composição do recheio. Se, no caso das tortas salgadas, o recheio é preparado e misturado para ser espalhado na base da massa folhada, para a quiche existe um elemento invariável, uma constante que a torna única: o chamado dispositivo de quiche. Preparada com 10 ovos por litro de leite, sal, pimenta e noz-moscada, esta massa líquida é derramada com generosidade e delicadeza na quiche sobre o recheio previamente escolhido.
Não chame isso de torta saborosa então! O que proponho a você esta noite é uma verdadeira quiche de senhora!
Bom apetite!
- Rendimento: 1 quiche (6 pessoas servidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 35 minutos
- Cozinha francesa
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 1 cebola
- 2 ovos
- 200 gramas de leite integral
- 1 rolo de massa quebrada
- Curry
- sal e pimenta
- noz-moscada
- parmesão
Preparação
- Corte a abobrinha de bandolim em fatias bem grossas.
Pique a cebola e sele por alguns minutos em uma panela com uma gota de óleo. - Adicione a abobrinha à cebola, cozinhe em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo, acrescente sal e pimenta e deixe esfriar.
- Prepare a máquina de quiche: bata os ovos em uma tigela. Sal, pimenta e tempero com bastante noz-moscada. Adicione o leite, uma colher de chá de curry e 1 colher de sopa de parmesão ralado à mistura e bata novamente.
- Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Forre uma forma de 30cm untada e enfarinhada com a massa quebrada (retire o excesso de massa passando um rolo nas bordas). Arrume com cuidado as abobrinhas sobre a massa, despeje o ovo e a mistura de leite por cima, cubra bem e leve ao forno por 35 minutos. - Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, transfira a quiche para uma travessa e sirva.