Lasanha com Abobrinha e Camarão
Um prato clássico que pode ser feito em várias versões, inclusive com abobrinha e camarão.
Uma lasanha com sabor do mar para surpreender seus convidados? Por que não! A receita ideal é lasanha com abobrinha e camarão , uma combinação perfeita de sabores delicados mas requintados. Para um óptimo resultado do prato não se esqueça do bechamel. Um dos pratos mais amados e imitados da culinária italiana, a lasanha é um prato saboroso e versátil que se presta a infinitas variações .
Em nossa receita oferecemos uma versão deliciosa , o primeiro prato perfeito para um requintado cardápio de peixes , que combina vegetais de sabores delicados como a abobrinha com os mais apetitosos mariscos e deliciosos dos nossos mares, nomeadamente camarões.
Como fazer lasanha com abobrinha e camarão
Você pode prepará-los para o almoço de domingo ou para um jantar importante, talvez fazendo a massa manualmente. Se, por outro lado, você tem pouco tempo, nosso conselho é pegar folhas de massa com ovo prontas e escaldá-las por alguns minutos em água fervente antes de começar a fazer todas as camadas dentro da panela. Assim cozinham mais rápido e a lasanha sai do forno bem encorpada e crocante.
Para deixar a sua lasanha excelente e cremosa , você não pode perder o bechamel , e também neste caso você pode tentar fazer em casa de uma forma simples e rápida: você só precisa de leite , farinha , manteiga , noz - moscada e uma pitada de sal . Se quiser dar um toque espirituoso e picante, depois de dourar os camarões e as abobrinhas em um pouco de azeite, pode-se adicionar pedacinhos de mussarela , depois de escorrê-la bem, para evitar que fique muito líquida durante o cozimento.
Alguns conselhos
Para obter a crosta crocante , aconselha-se polvilhar a superfície com uma boa dose de parmesão ralado e sfiocchettela com pedaços de manteiga . Durante a fase de decoração, a última camada pode ser polvilhada com pistache picado.
Delicioso também para ser degustado frio em um almoço de verão, para evitar que a lasanha, a abobrinha e o camarão se quebrem enquanto você os serve nos pratos, sugerimos que deixe esfriar um pouco dentro da frigideira antes de dividi-los em porções.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 25 minutos
- Cozinhar: 45 minutos
Ingredientes
- 6 folhas grandes (ou 12 pequenas) de lasanha fresca
- 500 ml bechamel
- 400 gramas de camarão
- 400 gramas de abobrinha escura
- 1 dente de alho
- 40 gramas de pistache picado
- 1 copo de marsala seco
- azeite virgem extra
- sal e pimenta
Preparação
- Marque as abobrinhas e corte-as em anéis.
- Doure-os em fogo alto em uma panela com o azeite e o alho esmagado.
- Tempere com sal e pimenta e continue cozinhando por mais 10 minutos.
- Transfira-os para um prato.
- Na mesma frigideira, doure o camarão, depois bata com o Marsala, deixe evaporar, acrescente o sal e desligue.
- Escalde as folhas de lasanha em água e sal por alguns instantes, escorra-as com uma escumadeira e resfrie em uma tigela com água fria.
- Deixe secar em um pano.
- Unte uma assadeira e polvilhe o fundo com um pouco de bechamel.
- Coloque uma massa por cima (se for usar as pequenas vai precisar de duas), acrescente mais bechamel, abobrinha e camarão.
- Proceda assim até que todos os ingredientes se acabem.
- Polvilhe com pistache e flocos de manteiga.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.
- Retire do forno a lasanha com abobrinhas e camarões e deixe repousar alguns minutos antes de servir quente.