Medalhões de frango assado
Este prato vai deliciar os mais novos e mais velhos! Em nossa receita rápida e saborosa oferecemos uma versão light de medalhões de frango assado.
Medalhões de frango assado são um segundo prato delicioso e rico em proteínas!
Pode-se também fazer uma grande quantidade de uma só vez e, ainda crus, congelar para ter sempre um pequeno estoque no freezer, pronto para ser cozido no forno quando for necessário.
É a receita perfeita para quem gosta de carnes brancas magras , tanto pelo seu baixo consumo calórico como porque é muito fácil de preparar.
Mais uma ideia : você pode substituir o frango por peru ou vitela se quiser.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
Ingredientes
- 300 gramas de frango moído
- 2 fatias de pão
- 1 ovo inteiro
- 1 clara de ovo
- 200 gramas de leite
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 250 gramas de pão ralado
- colorau
- azeite virgem extra
Preparação
- Em primeiro lugar, coloque o forno a 180 graus.
Em um recipiente coloque o pão amanhecido ou o pão sem casca para embeber no leite por cerca de 5/8 minutos e depois esprema e reserve reduzindo a polpa. - Em outra tigela, acrescente o ovo inteiro, o parmesão, uma pitada de sal e páprica doce ao frango picado.
- Misture tudo com um garfo e depois com as mãos molhadas até obter uma mistura homogênea.
- Forme medalhões da espessura de um dedo. Em uma tigela, bata a clara do ovo e despeje a farinha de rosca em um prato.
- Passe agora os medalhões de frango na clara de ovo batida e depois na farinha de rosca e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Polvilhe os medalhões com um fio de azeite na superfície e leve ao forno cerca de 30 minutos. Sirva quente acompanhado de uma salada mista.