Tortas de whoopie com sabor de limão
Direto dos Estados Unidos, cupcakes macios recheados com creme de limão para acompanhar com uma xícara de chá fumegante.
Se por cerca de dez anos as Whoopie Pies foram amplamente difundidas nos Estados Unidos, antes elas só podiam ser encontradas em alguns estados, em particular na Pensilvânia e no Maine , que ainda hoje disputam o mérito de sua invenção.
Na Pensilvenia parece que eles nasceram graças à comunidade Amish, dizem que as mulheres os preparavam para o intervalo do almoço dos maridos e que quando os encontravam na cesta ficavam tão felizes que exclamaram Whoooooooopie !!!
Mas também no Maine, por gerações, tortas de uva foram comidas, mesmo declaradas por lei o doce oficial do estado! Aqui você pode realmente encontrá-los em todos os lugares, de supermercados a restaurantes, sem falar em confeitarias.
E agora chegamos à receita original , dois bolos de chocolate , com formato semelhante a biscoitos, com um diâmetro de 3-7 centímetros, alguns milímetros de espessura e recheados com um creme de marshmallow . Claro, as variações podem ser infinitas, podemos encontrar recheios de abóbora, rum, framboesa, pasta de amendoim, só para citar alguns ...
Na receita de hoje, os bolos ficam assim claros enquanto o recheio vira um cream cheese com sabor de limão: doses precisas de queijo, açúcar de confeiteiro e suco de limão são indicados para seu preparo, mas você ainda pode ficar à vontade para modifique-os de acordo com seu gosto pessoal!
- Rendimento: 7 tortas de massa
- Preparação: 30 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
Ingredientes
- 100 gramas de farinha 00
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 25 gramas de açúcar
- 40 gramas de mel
- raspas de limão ralado
- 40 gramas de manteiga
- 1 gema
- 40 mililitros de leite
- 1 colher de sopa de iogurte natural
- 150 gramas de queijo para barrar
- 50 gramas de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
Preparação
- Misture o açúcar, as raspas de limão, a manteiga amolecida em uma tigela e comece a mexer até ficar cremoso.
- Agora incorpore a gema, depois a farinha peneirada com o fermento, alternando com a mistura de leite, iogurte e mel.
- Pegue uma assadeira, cubra com papel manteiga e comece a formar seus gritos com a ajuda de uma colher, que deve ter formato circular e diâmetro de 3 a 5 cm. Uma vez no forno, eles ainda tendem a se alargar um pouco.
- Em seguida, leve ao forno a 180 graus por 10 minutos.
- E agora o creme: despeje o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, o suco de limão em uma tigela e misture tudo até obter uma mistura cremosa.
- Por fim, um pouco antes de servir, componha as tortas de massa pegando dois discos de cada vez e inserindo o creme de limão entre eles.