Tiramisu de morango sem ovos: aqui está a receita e os ingredientes de uma curiosa variante do tiramisu, também com uma versão indicada para quem é vegano ou alérgico e intolerante a ovos e laticínios
Tiramisu de morango , uma sobremesa fresca e saborosa, fácil de preparar e definitivamente primaveril. Além disso, requer poucos ingredientes.
Também é possível fazer uma variante sem ovos e mascarpone , indicada para todos aqueles que seguem uma dieta vegana ou não podem comer laticínios por serem alérgicos ou intolerantes à lactose.
Com a chegada do verão, os morangos são excelentes ingredientes para dar um toque de sabor e frescura às nossas sobremesas e bolos. Vamos descobrir como preparar um tiramisu de morango, mesmo sem ovos, mas de dar água na boca!
Dica: Esta receita é uma variação do tiramisu vegan sem ovo
Receita clássica de tiramisu de morango
Você precisará dos seguintes ingredientes para a versão "tradicional" com ovos:
- 700 gr de morangos
- 250 gramas de mascarpone
- 500 gramas dos biscoitos tipo Pavesini ou palitos
- 3 ovos orgânicos
- 225 gramas de cana-de-açúcar integral
- 200 ml de creme
- 300 ml de água
- o suco de 1/2 limão orgânico
- 200 ml de xarope de morango (receita abaixo)
Preparação. Depois de retirar o pedúnculo, enxágue 200 g de morangos e corte-os em pedaços pequenos. Bata com 100 gramas de açúcar. Em seguida, adicione o suco de limão e água e ferva até ficar xaroposo. Deixe tudo esfriar.
Bata as natas com os restantes 125 g de açúcar e junte o mascarpone no final. Misture delicadamente e deixe descansar na geladeira.
Em uma assadeira grande retangular, faça uma camada de biscoitos embebidos em calda de morango e por cima espalhe o mascarpone e o creme frio e pequenos pedaços de morangos descascados. Proceda alternando outras camadas de biscoitos, natas e morangos até terminar os ingredientes e polvilhe com os morangos para decorar.
Deixe o seu tiramisu de morango descansar na geladeira por pelo menos algumas horas e sua gloriosa sobremesa ficará perfeita! Se quiser personalizá-lo, você também pode adicionar alguns flocos de chocolate branco na camada mais externa.
Tiramisu de morango sem ovos ou mascarpone
Se você é vegano ou não pode comer laticínios devido a intolerâncias ou alergias, também pode seguir esta receita de tiramisu de morango sem mascarpone ou ovos . Além disso, é uma variante muito mais saudável e leve, também indicada para quem deseja seguir uma dieta hipocalórica.
Para preparar o mascarpone vegetal necessário para esta versão sem produtos de origem animal, encontre a receita em nosso guia .
Você precisará dos seguintes ingredientes para a versão sem crueldade e sem ovos:
- 700 gr de morangos
- 250 gr de creme vegetal sem mascarpone ou mascarpone vegetal
- 500 gr de biscoitos sem ovos
- 225 gramas de cana-de-açúcar integral
- 200 ml de xarope de morango
Creme sem mascarpone ou ovos:
- 600 ml de leite de soja ou arroz
- 1 colher de sopa de açafrão
- 12 gr de amido de milho
- 30 gramas de farinha 00
- 60 gramas de açúcar mascavo
- 30 gramas de margarina vegetal
- 2 limões orgânicos
Preparação do creme sem mascarpone ou ovos. Adicione a farinha peneirada, o açafrão e o amido de milho em 100 ml de leite e misture bem, tomando cuidado para não formar grumos. Derreta a margarina com o restante leite (500 ml), as raspas de limão e o açúcar em fogo baixo. Quando ferver, acrescente a mistura de farinha, açafrão, amido e leite. Continue mexendo por alguns minutos, sempre em fogo baixo até que fique cremoso. Deixe esfriar na geladeira.
Preparação de tiramisu de morango sem ovos. Faça o tiramisu como na receita anterior, usando biscoitos sem ovo embebidos em calda de morango e dispostos em uma primeira camada em uma grande assadeira retangular. Em seguida, uma colher de creme de legumes sem mascarpone ou ovos e os morangos adoçados em pequenos pedaços. Alterne as várias camadas até chegar à última, enfeitando com os morangos restantes. Deixe na geladeira por 3 horas antes de saborear esta sobremesa fantástica!
Aqui estão outras dicas para preparar sobremesas se você for intolerante ou vegano, todas elas fazem parte de nossa seleção de receitas vegetarianas ou receitas veganas:
- Sobremesas sem ovos: como substituí-los
- Doces sem açúcar: como substituí-los
- Sobremesas sem manteiga: como substituir
- Sobremesas sem leite: como repor