Bolinho de ricota
Ideal para ser servido com uma pitada de açúcar de confeiteiro, acompanhado de um creme de avelã.
Vamos descobrir como preparar muffins de ricota , o ingrediente mágico graças ao qual ficam macios por alguns dias, com a vantagem indiscutível de não ter que consumi-los inteiros poucas horas depois de sair do forno!
Na realidade, talvez fosse mais adequado falar de muffins franceses, dada a sua consistência particular, tão semelhante à de uma torrada francesa !
E a aparência deles? Certamente mais perto de um mini cheesecake bem cozido do que da sobremesa inglesa clássica ... Por fim, o procedimento a seguir para seu preparo não é exatamente o canônico, segundo o qual se deve despejar os ingredientes líquidos sobre os secos e virar a massa o menos possível tantas vezes quanto possível.
Se a esta altura já se sente desorientado, pode recuperar parcialmente as suas certezas graças aos moldes fornecidos pela receita, seja em aço ou silicone .
Quanto aos copos de papel a utilizar, os melhores neste caso são os caseiros ou, se preferir, faça você mesmo. A razão é simples, a massa obtida é muito macia e por isso tenderá a aderir às que se encontram no mercado.
Então, você só precisa pegar uma tesoura e algumas folhas de papel manteiga, das quais se obterá uma série de quadrados de cerca de 10 cm x 10 cm.
Antes de usá-los, porém, lembre-se de amassar seus quadrados de papel para cobrir mais facilmente as formas de muffin , é um pequeno cuidado que vai ajudar muito!
Para finalizar, um último conselho ... Experimente estes doces suaves com uma pitada de açúcar de confeiteiro, acompanhados por um creme de avelã, vão ficar ainda mais saborosos!
- Rendimento: 9 muffins
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 18 minutos
Ingredientes
- 120 gramas de ricota
- 60 gramas de farinha 00
- 50 gramas de mel cítrico
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento instantâneo
- 30 gramas de manteiga derretida
Preparação
- Misture a ricota com o mel, acrescente a manteiga derretida, os ovos e a farinha previamente peneirada com o fermento.
- Forre as formas de muffin com copinhos de papel que já existem no mercado, mas melhor ainda com os feitos em casa de papel manteiga (instruções de como fazer no artigo).
- Com a ajuda de um doseador de sorvete, recheie as forminhas com a massa e leve ao forno a 180 graus por cerca de 18 minutos. Ideal para ser servido com uma pitada de açúcar de confeiteiro, acompanhado de um creme de avelã.