Couve-flor gratinada com parmesão | Receitas 2024

Couve-flor gratinada com parmesão

Prepare um prato requintado e versátil com alguns ingredientes simples que farão feliz até os mais pequenos: couve-flor gratinada com parmesão!

A receita de couve - flor gratinada com parmesão é muito rápida e fácil de fazer.

Este prato vegetariano é ideal para acompanhar acompanhamentos de carnes brancas ou pratos de peixe e também é muito adequado para acompanhar pratos de charcutaria mista ou queijos médios ou frescos. Também é ideal como aperitivo se servido frio e cortado em quadradinhos. Mas também é excelente como segundo prato, substancial e primorosamente saboroso e perfumado. Em suma, a couve - flor gratinada com parmesão é um prato verdadeiramente selvagem, que pode ser servido de várias formas e ocasiões!

A couve-flor é utilizada crua e reduzida a pequenos floretes: desta forma, ficará estaladiça depois de cozida no forno e aveludada porque é levemente embrulhada em natas.

A scamorza defumada, além de enriquecer o resto dos ingredientes com um sabor particular e único, se mistura deixando o pudim macio e fibroso!

Você também pode fazer a receita com algumas horas de antecedência ou no dia anterior. Guarde-o na geladeira embrulhado em filme plástico e retire algumas horas antes do uso: ficará ainda mais delicioso e perfumado.

Você pode servir quente ou em temperatura ambiente: em ambos os casos será excelente.

Compre o Parmigiano Reggiano de uma só vez e rale bem grosso: assim vai liberar ainda mais sabor e favorecer o gratinado e a formação da deliciosa crosta dourada na superfície da couve-flor.

Se quiser dar uma fragrância exótica delicada à receita, você pode usar uma pitada de curry ou açafrão em vez de noz-moscada.

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  • Rendimento: 4 pessoas atendidas
  • Preparação: 20 minutos
  • Cozinhar: 30 minutos

Ingredientes

  • 500 gr. couve-flor
  • 200 ml. creme fresco
  • 200 gr. queijo scamorza defumado
  • 60 gr. Queijo parmesão
  • 1 ovo inteiro
  • sal rosa
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 noz de manteiga
  • pimenta rosa

Preparação

  1. Limpe a couve-flor e divida-a em pequenas florzinhas possível. Em seguida, lave e deixe escorrer bem.

  2. Corte a scamorza defumada em pequenos pedaços.

  3. Despeje o creme em uma tigela grande e tempere com sal rosa, pimenta rosa moída na hora e uma pitada de noz-moscada.

  4. Adicione o ovo inteiro.

  5. Misture bem até obter uma mistura cremosa.

  6. Adicione toda a scamorza defumada em pedaços pequenos.

  7. Mexa e adicione as florzinhas da couve-flor.

  8. Mexa novamente para que o creme envolva bem os floretes da couve-flor.

  9. Unte o fundo e as bordas de uma assadeira com manteiga. Despeje a mistura preparada por dentro, arrume-a bem dentro da assadeira e nivele.

  10. Polvilhe a superfície com todo o queijo parmesão ralado disponível, distribuindo bem por toda parte e cobrindo tudo.

  11. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe por 30 minutos até que se forme um dourado dourado na superfície. Retire do forno e deixe descansar por cerca de dez minutos.

  12. Por fim, sirva a couve-flor gratinada com queijo parmesão e sirva na frente dos convidados. Desfrute de sua refeição!!!!