Couve-flor gratinada com parmesão
Prepare um prato requintado e versátil com alguns ingredientes simples que farão feliz até os mais pequenos: couve-flor gratinada com parmesão!
A receita de couve - flor gratinada com parmesão é muito rápida e fácil de fazer.
Este prato vegetariano é ideal para acompanhar acompanhamentos de carnes brancas ou pratos de peixe e também é muito adequado para acompanhar pratos de charcutaria mista ou queijos médios ou frescos. Também é ideal como aperitivo se servido frio e cortado em quadradinhos. Mas também é excelente como segundo prato, substancial e primorosamente saboroso e perfumado. Em suma, a couve - flor gratinada com parmesão é um prato verdadeiramente selvagem, que pode ser servido de várias formas e ocasiões!
A couve-flor é utilizada crua e reduzida a pequenos floretes: desta forma, ficará estaladiça depois de cozida no forno e aveludada porque é levemente embrulhada em natas.
A scamorza defumada, além de enriquecer o resto dos ingredientes com um sabor particular e único, se mistura deixando o pudim macio e fibroso!
Você também pode fazer a receita com algumas horas de antecedência ou no dia anterior. Guarde-o na geladeira embrulhado em filme plástico e retire algumas horas antes do uso: ficará ainda mais delicioso e perfumado.
Você pode servir quente ou em temperatura ambiente: em ambos os casos será excelente.
Compre o Parmigiano Reggiano de uma só vez e rale bem grosso: assim vai liberar ainda mais sabor e favorecer o gratinado e a formação da deliciosa crosta dourada na superfície da couve-flor.
Se quiser dar uma fragrância exótica delicada à receita, você pode usar uma pitada de curry ou açafrão em vez de noz-moscada.
Se gostou desta receita, descubra como fazer erva-doce assada gratinada.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
Ingredientes
- 500 gr. couve-flor
- 200 ml. creme fresco
- 200 gr. queijo scamorza defumado
- 60 gr. Queijo parmesão
- 1 ovo inteiro
- sal rosa
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 noz de manteiga
- pimenta rosa
Preparação
Limpe a couve-flor e divida-a em pequenas florzinhas possível. Em seguida, lave e deixe escorrer bem.
Corte a scamorza defumada em pequenos pedaços.
Despeje o creme em uma tigela grande e tempere com sal rosa, pimenta rosa moída na hora e uma pitada de noz-moscada.
Adicione o ovo inteiro.
Misture bem até obter uma mistura cremosa.
Adicione toda a scamorza defumada em pedaços pequenos.
Mexa e adicione as florzinhas da couve-flor.
Mexa novamente para que o creme envolva bem os floretes da couve-flor.
Unte o fundo e as bordas de uma assadeira com manteiga. Despeje a mistura preparada por dentro, arrume-a bem dentro da assadeira e nivele.
Polvilhe a superfície com todo o queijo parmesão ralado disponível, distribuindo bem por toda parte e cobrindo tudo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e cozinhe por 30 minutos até que se forme um dourado dourado na superfície. Retire do forno e deixe descansar por cerca de dez minutos.
Por fim, sirva a couve-flor gratinada com queijo parmesão e sirva na frente dos convidados. Desfrute de sua refeição!!!!