A abóbora é um alimento que reina na cozinha durante o outono, ideal também para excelentes almôndegas vegetarianas. Aqui, por exemplo, está a receita rápida e fácil de almôndegas de abóbora e batata.
As almôndegas de abóbora e batata são uma ideia deliciosa para preparar um segundo vegetariano com um ingrediente típico do período outono-inverno.
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Eles também são excelentes como acompanhamento ou petisco e nos oferecem uma boa chave para usar ingredientes típicos de outono / inverno . Vamos ver a receita com ingredientes e as várias etapas de preparação.
Preparação 20 minutos Cozinhando 40 minutos Tempo total 1 hora Doses 4 pessoas Calorias 292kcal
Ingredientes
- 300 gramas de batata
- 200 gramas de abóbora
- 150 gramas de pão ralado
- 80 gramas de parmesão
- 2 ovos (clara de ovo)
- farinha a gosto
- provar azeite de oliva extra virgem
Instruções
- Os primeiros passos requerem a preparação dos ingredientes principais , nomeadamente batata e abóbora. Após lavar as batatas, descasque-as e deixe cozinhar cerca de 20 minutos em água a ferver . Assim que atingir o grau certo de cozimento (evitando que se desfiem demais), escorra-os. Enquanto isso, limpe a abóbora removendo a casca e as sementes. Em seguida, deixe cozinhar para amolecer um pouco a polpa.
- Agora adicione um pouco de farinha e as claras dos ovos dos dois ovos na mesma tigela. Misture tudo bem e, se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de rosca . Basta fazer manualmente almôndegas de tamanho médio.
- Unte a panela com um fio de óleo (ou use papel manteiga) e cozinhe por cerca de 15 minutos a 180 graus . Como alternativa, por um segundo com menos luz, pode-se fritar as almôndegas em uma frigideira, até que fiquem levemente douradas, como na foto.
- Para acompanhar a almôndega de abóbora e batata, pode-se optar por uma salada ou acompanhamento de vegetais. Os amantes de molhos irão apreciar uma combinação com alioli ou um creme à base de curry .
Esperamos que tenha gostado deste prato leve e saboroso, que pode ser servido tanto como aperitivo como como acompanhamento . E lembre-se de usar abóboras orgânicas para um resultado perfeito!
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