Couve-flor gratinada no forno
Como tornar a couve-flor simples cozida no vapor mais saborosa? Basta um pouco de bechamel, uma pitada de queijo parmesão, uma passada no forno e o gratinado é servido rapidamente!
O brócolis, o repolho e a couve-flor são vegetais que, embora se recomendem consumir em grandes quantidades por serem amigos da saúde, nem sempre agradam a todos.
Freqüentemente, seu sabor marcante e claro característico pode ser "um pouco forte" e você se depara com clientes que torcem o nariz e gentilmente passam para o próximo prato. Se também houver crianças para festejar conosco, a tarefa torna-se ainda mais difícil!
Como então? Como deixar esses vegetais mais saborosos e desfrutar de seus benefícios? Uma ideia boa, muito boa, seria gratificá-los.
O bechamel cremoso costuma ser a carta vencedora nestes casos: macio e delicado envolve os vegetais, polvilhe com um pouco de parmesão ralado e pão ralado e doure durante alguns minutos na grelha. Em poucos passos daremos um sabor renovado e mais doce às nossas couves-flores que, cobertas com uma crosta crocante, ficarão irresistíveis!
- Rendimento: 1 bandeja (4 pessoas servidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 50 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 1 couve-flor grande
- 600 gramas de bechamel
- 50 gramas de parmesão ralado
- 50 gramas de manteiga
- 1 colher cheia de pão ralado
- Pimenta
Preparação
- Lave a couve-flor e divida em florzinhas.
Corte o caule em pedaços e ferva tudo em água fervente com sal por 7 minutos. - Prepare o bechamel seguindo as instruções que encontra na nossa receita básica.
Ligue o forno a 200 °. - Unte um refratário e polvilhe a base com um pouco de pão ralado.
Arrume bem os caules e as florzinhas da couve-flor e cubra com o molho bechamel. - Misture o parmesão com a farinha de rosca e polvilhe na superfície da assadeira. Complete o preparo com alguns flocos de manteiga e um pouco de pimenta.
- Cubra com alumínio e cozinhe por 15 minutos.
- Retire o papel alumínio e cozinhe por mais 10 minutos, depois passe na grelha por cerca de 4 minutos para formar uma crosta dourada e crocante nos vegetais.