Abacate recheado
Um prato excelente e simples de preparar, perfeito tanto no inverno como no verão. Veja como prepará-lo.
Com aquela textura levemente macia e ligeiramente amanteigada, o abacate recheado não é apenas um ótimo prato, mas também muito fácil de preparar.
A polpa do abacate de cor pastel , entre o amarelo e o verde, é muito tenra de olhar e de trabalhar. E retém em si o caráter ensolarado e doce das populações daquelas áreas de que esta fruta exótica é nativa.
L ' abacate é conhecido por seu frescor. Portanto, o abacate recheado também é um prato perfeito para o verão.
No entanto, ele não se despreza no inverno. Esta é a época do ano em que a pele sofre mais.
E para mantê-lo macio, o abacate, com suas gorduras e vitaminas, é perfeito. Além disso, devido ao seu alto teor de vitamina D, traz algum sol, mesmo nos dias mais frios. E conseqüentemente um pouco de bom humor.
E depois um pouco de abacate recheado , talvez com peixe e outras verduras, é um prato completo, válido em qualquer época do ano.
História de um abacate
L ' abacate é uma fruta exótica nativa do México e uma grande parte da' América Central .
Nessas áreas ensolaradas e quentes, o abacate certamente tem sido um alimento importante. Os homens do México e do Peru, de fato, não se contentavam em colher o que crescia espontaneamente. Já desde os primeiros séculos da vida humana, eles começaram a cultivá-lo.
Principalmente para uso culinário , mas não só. Parece que os astecas o consideravam fundamental para a fertilidade , pois suas propriedades afrodisíacas já eram conhecidas desde então.
Estudos antropológicos mostram, de fato, que ela foi cultivada já em 750 aC no Peru e a partir de 500 aC no México. Até os conquistadores espanhóis , assim que chegam às Américas, se apaixonam por ela.
E é por meio deles que o abacate chegou primeiro à Europa , primeiro à Espanha, por volta de 1600. Quem foi o primeiro a fazer o abacate recheado não se sabe. Mas certamente não foi difícil pensar: o abacate é uma fruta versátil, que dá asas à imaginação e é boa em todos os sentidos.
Benefícios e vantagens do abacate
Se os habitantes mais antigos da América Central apreciavam tanto o abacate , não era apenas por seu sabor tão característico que não podia ser comparado ao de qualquer outro alimento.
E se os europeus se apaixonaram por ela e a levaram consigo para o velho continente, não foi só pelo seu frescor, útil para sobreviver nos dias mais quentes de Madrid. L ' abacate também é excelente para a saúde. Entre suas características, está a de ser um alimento muito gorduroso.
Sim, mas principalmente gordura insaturada . Aqueles, portanto, que mantêm o coração saudável. Além disso, é ideal para o nosso intestino, pois contém uma quantidade muito elevada de fibras.
E com eles, mais de vinte vitaminas e muitos minerais. Muito rico e um pouco cremoso, o abacate também parece ser um excelente aliado para a pele. E principalmente para retardar o envelhecimento. Portanto, quando você pensa em fazê-lo recheado , é bom equilibrar suas propriedades com as de alimentos igualmente úteis para o corpo .
Na cozinha: abacate recheado
O recheio de abacate L ' é apenas uma das muitas preparações desta fruta mágica. É muito bom, aliás, mesmo cortado em cubos e combinado com uma salada fresca .
E no sushi ? Um toque especial para a já perfeita cozinha japonesa. Você também pode fazer vários cremes de abacate , o mais importante deles é o guacamole.
Este último é um molho já preparado pelos astecas. Era um simples purê de abacate com limão e pimenta, mas pode ser enriquecido de muitas maneiras. E então use-o de ainda mais maneiras. Por exemplo, fica ótimo em torradas .
No preparo do abacate recheado , o sabor neutro dessa fruta pode ser combinado com o do mar. Um mar que banha também as cálidas terras da América Central.
E então, você pode combinar todos os outros sabores típicos da tradição culinária dessas áreas. Por exemplo, o forte do chili. Vamos ver em detalhes como preparar um excelente abacate recheado .
- Rendimento: 2 pessoas (2 pessoas atendidas)
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
Abacate recheado com camarão e milho é uma ótima receita. Tanto pelo equilíbrio de sabores quanto por utilizar os sabores típicos das terras da América Central. Preparar é rápido e fácil.
Ingredientes
- 2 abacates
- Caudas de camarão 200 gramas
- 100 gramas de milho drenado
- 50 gramas de avelãs picadas
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- suco de limão
- 1 pimenta inteira
- 1 dente de alho
- 1 raminho de salsa
- sal
Preparação
- Primeiro, prepare as caudas dos camarões. Leve para cozinhar em uma panela com alho, previamente dourado. Mexa, acrescente uma pitada de sal, salsa e tampe. Cozinhe-os por não mais que dez minutos. Deglaze a gosto com vinho branco. Desligue e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto isso, abra os dois abacates abertos. Separe as duas partes girando as mãos. Retire a semente e, com uma colher de chá, remova aos poucos a polpa de abacate e coloque em uma tigela. Adicione o suco de limão imediatamente para evitar que oxide.
- Pegue as caudas dos camarões, descasque-as e corte-as. Corte bem a pimenta malagueta. Em seguida, acrescente os camarões, a pimenta malagueta e o masi à polpa do abacate e misture, depois de temperado com um pouco de óleo.
- Enfeite os abacates previamente esvaziados, que servirão de vasilhame, com a mistura de abacate, camarão e milho. Decore com um pouco de avelã picada, acrescente um fio de azeite e sirva.