Risoto de abóbora e cenoura com a Bimby
Um prato delicioso e saboroso, perfeito para jantares de outono na companhia de amigos íntimos.
Preparação rápida e simples, mas altamente satisfatória para um resultado garantido! Por isso, o risoto concorre com a massa pelo papel de prato clássico italiano.
A receita do risoto nunca muda: torrar arroz e temperos, misturar com um bom vinho branco e depois cozinhar com o caldo. Com base nisso, podem-se imaginar múltiplas variações de sabor e cor, pois o arroz tem a capacidade de absorver perfeitamente os aromas e cores dos ingredientes aos quais se aproxima . Aqui oferecemos uma interpretação colorida e saborosa de produtos sazonais: um risoto de laranja com abóbora e cenoura.
Tudo ainda mais fácil e rápido graças à ajuda da preciosa Thermomix.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 7 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
Ingredientes
- 40 gramas de azeite de oliva extra virgem
- 340 gramas de arroz arborio ou carnaroli
- 250 gramas de abóbora cortada em pequenos pedaços
- 2 cenouras cortadas em pedaços
- 2 chalotas
- 800 ml de água fervente
- 1 colher de sopa de caldo de carne feito com a Thermomix
- Marsala seco
- manteiga
- queijo parmesão ralado
Preparação
- Coloque a chalota na jarra, pique 4 seg. Rapidez 5. Recolher no fundo da
tigela, adicionar o óleo e fritar 3 min./ Varoma / velocidade. 1 - Coloque a abóbora e as cenouras em pedaços pequenos, frite 3 min / Varoma / velocidade. 1. Corte
por 5 segundos. Rapidez 5 - Adicione o arroz e polvilhe com uma gota de Marsala, frite 2 min / sentido anti-horário / 100 ° / velocidade ...
- Dissolva uma colherinha do cubo de Bimby na água a ferver e junte o caldo assim obtido no jarro. Cozinhe por 15 min. / anti-horário / 100 ° / Velocidade ...
- Verifique se o arroz atingiu o grau de cozedura e a consistência desejada (é melhor mantê-lo um pouco líquido e cremoso), podendo adicionar um pouco de sal se necessário.
- Junte um pouco de manteiga e o queijo parmesão ralado por 30 seg. / anti-horário / velocidade Concha