✅ Muitas receitas para fazer crepes saborosos

É uma especialidade da cozinha francesa, mas na realidade muitos países europeus incluem crepes saborosos no seu menu.

Os crepes salgados nada mais são do que uma massa à base de leite, ovos e farinha, que pode ser recheada com diversos ingredientes. Veremos a receita para diferentes variações de crepes saborosos . Partindo dessa base e continuando pela mais indicada para celíacos, crianças, quem segue um regime vegano ou, porque não, quem simplesmente quer experimentar.

Crepes salgados: a receita tradicional

Os saborosos crepes podem servir como entrada saborosa mas também como prato único, sendo enriquecidos, para além da massa, por um recheio básico que inclui carnes, queijos e vegetais . A receita básica é a mesma do crepe Suzette , sem adição de açúcar e rum.

Sugerimos que você aprenda mais com a receita básica de Crepes sem manteiga: ingredientes e preparo

Aqui propomos uma série de variantes saborosas, que podem comer crianças, celíacos e veganos .

Crepes salgados para celíacos

Na França, uma variante do crepe, chamada galette, é feita com farinha de trigo sarraceno , perfeita para celíacos . Mas você também pode usar arroz ou farinha de grão de bico.

A galette é a ponta de lança da culinária bretã e geralmente é servida como lanche ou prato principal . Na verdade, também vai bem com mariscos, cogumelos e vários tipos de molhos.

O que apresentamos a você requer:

200 gr de farinha de trigo sarraceno
500 ml de leite
2 ovos
uma pitada de sal

O procedimento é igual ao dos crepes doces. Para o recheio, no entanto, aconselhamos que você se delicie um pouco. Para além dos clássicos cozinhados e queijos, espinafres e ovos e cogumelos e queijo, porque não salmão e cogumelos ou tomate, cebola e queijo, uma variante provençal .

Para fazer crepes saborosos para celíacos, use farinha de trigo sarraceno. Mas também arroz, grão de bico, castanhas ou amido de milho, amaranto e quinua

Crepes salgados veganos

Para fazer crepes saborosos, também ideais para veganos e para quem sofre de hipercolesterolemia, basta substituir a manteiga por óleo e o leite de vaca por soja, arroz ou água.

150 gramas de farinha 00
220 ml de leite de soja
2 colheres de sopa de óleo de girassol
80 ml de água

Leia também crepes de quinua com vegetais: receita e ingredientes

Para tornar a massa mais saborosa, adicione o molho de soja e especiarias como açafrão ou curry. Para o recheio, combine os cogumelos e o espinafre com o tofu. Ou opte por brotos de feijão , para refogar com alho, pimenta e gengibre.

Em vez disso, escolha creme de soja, pinhão, frutas secas, pimenta, noz-moscada e manjericão, para uma receita de verão colorida e saudável .

A massa de crepe vegana saborosa pode ser feita com leite de soja ou arroz e aromatizada com molho de soja, especiarias e flocos de aveia moída

Crepes salgados para crianças

Geralmente, as crianças não gostam muito de vegetais ou peixes. Nesta receita, vamos ajudá-lo a criar um prato único saboroso também para os seus mais pequenos . Usando queijo fresco como base e vegetais para dar um toque de cor, mas natural. Assim, você criará crepes saborosos que também são divertidos.

Para o cream cheese:

250 gr de queijo fresco para barrar
50 gr de Grana Padano ralado

50 gramas de cenouras infantis
65 gramas de espinafre, acelga ou couve-flor
100 gr de abobrinha
50 gr de beterraba

Em uma tigela pequena, despeje o queijo fresco e adicione o Grana ralado. Coloque tudo na geladeira por pelo menos meia hora.

Siga o procedimento acima para preparar e cozinhar a massa. Mas antes de deixá-lo descansar, adicione alguns vegetais misturados, por exemplo, 50 gramas de beterraba cozida, que irá colorir seus crepes salgados de um belo roxo.

Como alternativa, você pode usar 100g de abobrinha, 65g de espinafre, 50g de cenouras infantis ou 65g de couve-flor. Mas também tomates, brócolis, abóbora e assim por diante. Por fim, recheie seus crepes com a mistura de queijo .

Colorir a massa é uma forma inteligente de fazer até as crianças comerem crepes saborosos. Basta usar os vegetais, cozidos e batidos, como cor natural

Se desejar, você pode adicionar 2 colheres de chá de queijo ralado para dar sabor a um molho de peixe (tamboril ou linguado). Para cozinhar em uma panela e depois misturar, junto com:

1 ramo de tomilho
azeite de oliva extra virgem a gosto
uma pitada de sal
vegetais para saborear

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