Soletrado com aspargos e flocos de queijo feta
Espelta, espargos e feta, para um prato saudável e saboroso, excelente para ser apreciado na primavera.
Um primeiro prato muito saudável elaborado com um cereal rico em fibras, espelta, acompanhado de legumes da época, espargos e um queijo muito fresco e saboroso, o feta.
O consumo de espelta é recomendado em dietas de emagrecimento. Na verdade, é um alimento saciante, que pode ajudar a limitar a quantidade de alimentos e calorias introduzidas durante as refeições. Seu conteúdo de fibra insolúvel também promove a limpeza intestinal e purificação corporal.
Para os amantes da salada de espelta , descubra as receitas de espelta com feta, azeitonas e tomate cereja, com legumes assados e feta, com mussarela de búfala e cebolinha, com atum e tomate cereja e com abobrinha.
Até os aspargos são ricos em propriedades benéficas, que ajudam a proteger o organismo, prevenindo doenças e preservando a saúde. São ricos em vitaminas A, C e D e em sais minerais, além de terem efeito purificador. Já experimentou risoto?
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 5 minutos
- Cozinhar: 45 minutos
Ingredientes
- 1 xícara de espelta descascada
- 200 gramas de espargos
- 50 gramas de queijo feta
- azeite, sal, pimenta
Preparação
Prepare os ingredientes na superfície de trabalho.
Enxágüe bem o feitiço e deixe de molho por meia hora.
Corte a base dos aspargos.
Cerca de 3 centímetros.
Coloque 1 xícara de farro escorrido e 3 xícaras de água em uma panela.
Leve ao fogo médio e deixe ferver por 45 minutos com a tampa tampada.
Com uma escumadeira, remova todas as impurezas que vêm à superfície durante a fervura.
Passada meia hora, ferva os aspargos por cerca de 15 minutos, para que fiquem prontos junto com o farro.
Corte as pontas dos aspargos.
O restante da haste cortou em pedaços de cerca de meio centímetro.
Com a ajuda de um descascador de batatas, faça os flocos de queijo feta e junte-os à espelta e aos aspargos.
Sirva com a ajuda de um cortador de massa ou saboreie o prato quente (ou frio) misturado como uma salada.