Uma ótima salada de espinafre a gosto e cheia de sabor? Você quer um acompanhamento criativo que se presta até mesmo a uma preparação quente? Esta pode ser a receita para você.
A ideia básica é muito simples: é, na verdade, uma salada de espinafre fresca enriquecida com peras e gorgonzola e um delicioso molho à base de cebola caramelizada .
Excelente como acompanhamento frio, mas também morno, o que vai conquistá-lo neste prato é o equilíbrio perfeito entre salgado e doce . Obviamente, os veganos podem fazer a mesma receita simplesmente eliminando o queijo ou substituindo-o pela variante 'Blue' do Sheese da Buteisland que realmente tem gosto de gorgonzola!
Mas vamos ver juntos como fazer isso acontecer.
Salada de espinafre com pera e gorgonzola com cebola caramelizada: os ingredientes
Ingredientes para duas porções grandes:
- 1 cebola dourada ou branca
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 1/2 ramo de espinafre bebê
- 1-2 peras
- 40 gr de gorgonzola
Salada de espinafre pera e gorgonzola com cebola caramelizada: preparação
Frite as cebolas em rodelas finas com o açúcar em bastante azeite já quente em fogo baixo, mexendo delicadamente e adicionando algumas gotas de água se quiser. As cebolas vão começar a dourar e, aos poucos, caramelizar.
O tempo médio para completar esta preparação é de cerca de 20 minutos . Desligue o fogo e reserve o molho de cebola.
Esta salada é uma ótima maneira de consumir o nutritivo espinafre infantilNeste ponto, lave bem o espinafre, escorra e misture em uma tigela grande e plana. Arrume em pratos individuais que você polvilhe com as peras sem caroço e finamente fatiado com a casca. Adicione os cubos de gorgonzola e complete com as cebolas caramelizadas.
Sirva em temperatura ambiente.
Recordo que esta receita vegetariana faz parte da nossa seleção de receitas com espinafre.
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