Omelete assado com alho, manjericão e pecorino
Uma saborosa omelete leve (250 calorias por pessoa), rápida e fácil, perfumada com ervas aromáticas
A omelete é um prato tradicional, rápido de fazer e que resolve o jantar quando se tem pouco tempo para cozinhar. É um prato muito versátil porque os ingredientes para o preparar são infinitos: basta abrir o frigorífico e dar asas à sua criatividade e imaginação.
A versão assada , além de mais leve e com menos calorias, também é mais fácil de preparar, mas é igualmente saborosa e deliciosa.
Nesta receita é preparado com ingredientes simples e baratos que lhe conferem um sabor e fragrância muito convidativos.
O manjericão e o alho libertam aromas deliciosos e o pecorino realça os sabores que tornam o prato muito apetitoso. A cerveja light adicionado à mistura faz com que a omelete inche e permaneça macia e leve.
Cozinhar no forno sem adição de gorduras e temperos reduz as calorias : na verdade, este prato contém cerca de 250 calorias por porção.
A omelete assada pode ser servida quente ou fria, talvez para ser proposta como receita de praia ou para um piquenique. Pode ser cortado em quadrados e servido como aperitivo ou aperitivo ou fatiado como um segundo prato farto e delicioso acompanhado por uma salada mista de vegetais sazonais temperada com molho de citronete e folhas frescas de manjericão. Na primavera, experimente a salada de fava como acompanhamento e, no inverno, uma salada de couve-flor.
Recomendo molhar o papel manteiga e espremê-lo bem: assim a omelete ficará mais macia tanto no fundo como nas bordas.
Use uma assadeira redonda com um diâmetro não muito grande: o tamanho ideal para uma omelete no forno para 2 pessoas é 18/20 cm.
- Rendimento: 2 pessoas (2 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 4 ovos frescos
- 1 ramo de manjericão fresco
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de pecorino ralado
- 1 colher de sopa de cerveja light
- sal
- Pimenta verde
Preparação
- Retire as folhas de manjericão dos caules, lave e seque. Em seguida, corte-os grosseiramente com os dedos.
Descasque os dentes de alho e pique-os. - Quebre os ovos numa tigela, tempere com uma pitada de sal, a pimenta verde moída na hora e bata com os dentes de um garfo.
Adicione a cerveja, as folhas de manjericão picadas, o pecorino ralado e misture bem e aos poucos, mexendo todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. - Cubra uma assadeira redonda média-pequena com papel manteiga úmido e bem espremido.
Despeje a mistura de omelete e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. - Cozinhe por 15 minutos ou até que uma deliciosa crosta dourada se forme na superfície e depois retire a omelete do forno.
Deixe repousar 5 minutos e transfira a omelete para uma travessa.
Enfeite com folhas frescas de manjericão e leve à mesa.
Corte a omelete na frente de seus convidados e sirva.