Bolo Macio Com Limão
Um bolo rápido e fácil, ideal para o café da manhã ou para um lanche! Descubra a receita que vai deliciar você por muito tempo!
Quando penso em um bolo fofo , o primeiro que me vem à cabeça é, sem dúvida, o bolo de limão quatro quartos! Rápido e fácil, ele se presta a mil variações diferentes: basta um pouco de imaginação para saborear um bolo diferente a cada vez, porém, caracterizado por aquela base de bondade que o torna único!
Por que é chamado de quatro quartos? Porque partimos do peso dos ovos e adicionamos quantidades iguais de açúcar, manteiga e farinha!
Hoje apresento em uma versão com sabor fresco, perfeita para o café da manhã e lanches para jovens e idosos.
Variantes:
Se quiser apresentar este bolo de limão macio no final de um jantar, pode embelezá-lo com um recheio à base de pudim e rodelas de fruta fresca ou realçar ainda mais o seu sabor azedo com uma cobertura de açúcar e limão (prepare-o batendo com um batedor à mão 1 clara de ovo junto com 100 gramas de açúcar de confeiteiro e o suco de 1/4 de limão até ficar bem branco).
Sem leite
Se você é intolerante à lactose, mas não quer abrir mão de um bolo de limão mole, substitua o peso da manteiga por uma quantidade igual de óleo de semente (ou, para obter uma sobremesa ainda mais macia e leve, você pode preparar uma mistura de óleo e água em quantidades iguais e comece a trabalhar a mistura dos ovos juntamente com o açúcar).
Sem ovos
Se quiser preparar um bolo fofo sem usar ovos, pode encontrar uma ajuda válida tanto no creme de leite (que também vai substituir a manteiga) como no iogurte : os dois ingredientes sabem dar maciez à massa sem invejar o tradicional. Para regra, lembre-se que a cada 100 gramas de farinha serão calculados 75 gramas de creme de leite e 60 de iogurte.
Com a Thermomix
Para preparar este bolo com a ajuda da Bimby você pode seguir estas instruções : despeje as raspas de limão e as folhas de hortelã na jarra e pique em 4 segundos. turbo. Deite no fundo com uma espátula, junte a manteiga amolecida em pedaços pequenos, o açúcar e os ovos e bata rapidamente. 4 por 40 segundos. Adicione o suco de limão pelo furo da tampa, continue com a farinha e o fermento mantendo as lâminas girando em velocidade. 2 e termine de trabalhar a massa por 30 segundos em velocidade. 5. Cozinhe conforme indicado na receita
- Rendimento: 1 bolo de 22 cm (6 pessoas servidas)
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 35 minutos
Ingredientes
- 3 ovos médios
- passe manteiga no peso dos ovos
- 00 farinha o peso dos ovos
- açúcar branco o peso dos ovos
- 2 limões
- 6 folhas frescas de hortelã-pimenta
- 8 gramas de fermento em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C.
Amoleça a manteiga à temperatura ambiente e bata com um batedor elétrico até ficar cremosa, acrescente o açúcar e bata novamente por 10 minutos até obter uma mistura clara e fofa.
Sem deixar de bater, junte os ovos um a um, a casca do limão bem ralada, o sumo, a hortelã picada, a farinha e por último o fermento.
- Unte e enfarinhe uma forma de donut (ou redondo) com um diâmetro de 22 cm, despeje a massa preparada, nivele com uma espátula e leve ao forno por 35-40 minutos.
Deixe o bolo esfriar antes de apreciá-lo, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou glaceado.