Pagar um café superior a 40 euros por quilo parece-nos normal, graças ao marketing… Vamos descobrir quais as diferenças entre o café em cápsula ou o café moído e o que realmente vale a pena.
Hoje falamos do custo do café , porque é uma das bebidas essenciais em nossa dieta (quase todos tomamos pelo menos uma vez ao dia) e contém um ingrediente ativo de pleno direito, que é a cafeína , que tem um efeito fortalecedor em nosso corpo. . É, portanto, uma alienação que nos faz sentir bem e da qual é difícil desistir.
Como todos sabem, a qualidade se paga e nem todos os cafés são iguais: uns são mais caros do que outros , e isso depende fundamentalmente dos blends com que se prepara, da pesquisa, do cozimento do grão na torrefação. espere, e por último mas não menos importante da publicidade que uma empresa faz.
E é isso que define o preço do café moído, o que encontramos no supermercado ou na loja local: o processo de decisão de compra deste café é baseado na escolha da marca que preferimos e o custo médio varia entre 2 euros e 6 euros por 1/2 kg, com um valor máximo de 10 euros por kg , o que é uma despesa acessível.
Café em cápsulas
Nos últimos anos, porém, chegaram ao mercado cápsulas, que foram inventadas para evitar que tivéssemos que fazer uma operação chata: fazer café com um mocha . operação que nem todo mundo adora porque suja, leva tempo, a máquina tem que ser aberta e lavada… enquanto com as cápsulas tudo é fácil.
Você compra uma máquina especial que pode custar entre 90 e 250 euros, mas quem criou este método vende para você - e essa é a estratégia de marketing eficaz - por apenas 50 euros, desde que o consumidor compre as cápsulas adequadas. , só aqueles. Caso contrário, a máquina pode quebrar ou o café pode ficar estragado (é o que a empresa destaca quando recomenda o uso de suas cápsulas caríssimas).
Então: basta inserir a cápsula na máquina, apertar um botão e ... puf: o café está pronto, sem esforço e sem pensar muito!
E na verdade não pensamos, porque o efeito do marketing alimentar, o que nos oferece qualidade a baixo custo, o que o café de bar sem bar nos oferece, pensou em como podemos ganhar mais. A empresa obviamente ganha mais, não o consumidor.
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Um simples relato é suficiente para entender quanto pode nos custar 1 kg de café em cápsulas. Em cada cápsula, como por lei deve constar na embalagem, há 7 gr de café. A cápsula, feita de alumínio ou plástico, é obviamente tara e não faz parte do peso do produto.
A cápsula custa cerca de 30 centavos , mas também pode subir. No entanto, o custo parece menor do que gastamos por um café no bar, que é quase em todo lugar 0,90 centavos ou 1 euro. E ficamos felizes em pagar porque pensamos que economizamos, sem considerar que a água e a luz consumidas estão incluídas naquele preço, o fato de ser servido, e não ter que preparar café, e a experiência e habilidade do barman e do uso de blends de alta qualidade (sem contar que os barmen com B maiúsculo, que certamente não usam cápsulas, conhecem os segredos do café e não lhe dão produtos industriais amplamente difundidos em larga escala).
No entanto, estes 30 cêntimos por 7g tornam-se 30 euros por 700g , o que não é 1 kg e não vale 10 euros, como no supermercado, mas.
Total: 42 euros por quilo , o que não é nada mau. Se as cápsulas custam 40 cêntimos, como às vezes acontece, rondamos os 57 euros o quilo , com uma média de cerca de 50 euros o quilo para as cápsulas de 35 cêntimos.
Preços que só podem ser alcançados com as espécies de peixes mais preciosas e raras, como a lagosta europeia (que é muito rara) e que tem muito mais valor do que um café produzido por uma multinacional ...
E aqui ficam algumas reflexões interessantes: será que percebemos que para não sujar um moca estamos dispostos a gastar mais 40 euros por quilo do que normalmente pagaríamos por um café?
Seria como aceitar pagar 5 euros por quilo de pão desde que o corte seja cortado, ou um bife 50 euros por quilo desde que se cozinhe, ou uma maçã 10 euros por quilo desde que alguém o descasque.
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Onde estamos indo?
O conselho que dou pessoalmente, porque lido um pouco com marketing alimentar, entre outras coisas, é sempre um: se você não entende onde está o problema, é você que está ferrado. Ninguém dá nada de graça , muito menos dar um desconto de 80% em um eletrodoméstico. Ou está quebrado ou encontraram uma maneira de ganhar dinheiro em outro lugar, e com o café não é nem difícil saber onde exatamente: é melhor fazer as contas antes de gastar e gastar.
E então, enquanto estamos em um local verde ... Para onde vai todo o plástico das cápsulas que são jogadas fora?