Abobrinha amassada com presunto e queijo
Crocantes por fora e macios por dentro, essas abobrinhas maltratadas são um verdadeiro deleite, mesmo para as crianças. O cozimento torna a receita mais leve
A massa de abobrinha com presunto e queijo é um segundo prato sfiziosissimo. A preparação demora alguns minutos, mas o resultado é verdadeiramente excepcional. Só um pouco de queijo, umas boas abobrinhas redondas e presunto cozido para fazer uma receita leve e saborosa. O segredo da bondade deste prato está nos seus ingredientes, nomeadamente o fiambre e o queijo, que se misturam no interior da abobrinha, formando um delicioso recheio. Por fora, por outro lado, a massa deixa a abobrinha crocante e dourada, tão boa que uma leva a outra. Para deixar essa receita boa, mas também leve, optamos por preparar abobrinhas assadase não para fritar. Desta forma, são mais digeríveis e saudáveis, sem perder todo o sabor.
São deliciosos para comer frio, no verão, como aperitivo ou por um segundo. Experimente-os também quentes, no inverno, quando está frio lá fora e você deseja algo delicioso. Eles também são muito populares entre as crianças , que desta forma podem comer vegetais sem ter acessos de raiva. Se desejar, você também pode envolver seu filho no preparo do prato, permitindo que você ajude a compor as "torres" de abobrinha.
Uma dica: para preparar esta receita escolha abobrinhas redondas , não muito grandes para que não tenham muitas sementes. Na verdade, este tipo de abobrinha fica muito mais tenro e principalmente depois de cozido não expele tanta água, ficando crocante e dourado.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 25 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 2 abobrinhas redondas
- 100 gramas de presunto cozido
- 60 gramas de queijo fontina
- 1 ovo
- 100 farinha
- água com gás
- azeite virgem extra
- queijo parmesão ralado
Preparação
- Com uma faca corte as abobrinhas em rodelas, tomando cuidado para não ficarem muito grossas. Em seguida, coloque-os de lado em um pires.
- Em uma tigela, misture a farinha com o ovo, formando uma massa não muito aguada e grossa, acrescentando uma colher de sopa de água para misturar melhor os ingredientes.
- Mergulhe as fatias de curgete na massa. Coloque-os na assadeira forrada e leve ao forno por 15 minutos a cerca de 200 graus.
- Na metade do cozimento, lembre-se de virá-los para dourar dos dois lados.
- Quando cozido, retire a frigideira e salgue as fatias maltratadas.
- Em seguida, coloque um pouco de presunto cozido e um pedacinho de queijo sobre uma fatia de abobrinha e feche com outra.
- Continue assim até terminar as fatias de abobrinha
- Por último, arrume todas as abobrinhas numa assadeira untada com azeite, polvilhe com queijo parmesão ralado, sal, pimenta e tempere com um fio de azeite virgem extra.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos a 180 graus.