Creme de castanha
Um creme suave e delicioso para espalhar! Mas também para degustar às colheradas ...
A receita do creme de castanha é servida.
Macio, aveludado, delicioso no café da manhã por ter uma carga energética imediata e duradoura, mas também excelente como lanche para quebrar as tardes sombrias de novembro: aqui está a receita para preparar um creme de baunilha de castanha em casa .
Este creme para barrar é tão especial porque é muito versátil: perfeito em tostas, pão quente torrado acompanhado de uma colher de ricota fresca (melhor ainda se for leite de ovelha) mas também ideal para enriquecer mousse, gelado de afogamento, semifreddo, troncos de massa de biscoito ou sobremesas de colher.
Além disso, você já pensou em preparar um bom suprimento em potes de 250 gramas agora para que possa curvá-los adequadamente e dá-los como um precioso e delicioso presente feito em casa no próximo Natal ?
Siga-me nas etapas, poucas e simples!
- Rendimento: 4 potes de 250 gramas
- Preparação: 25 minutos
- Cozinhar: 40 minutos
Ingredientes
- 1 quilograma de castanhas
- 1 vagem de baunilha
- 400 gramas de açucar
Preparação
- Coloque uma panela com água no fogão e leve para ferver.
- Enquanto isso, lave as castanhas em água corrente e corte-as. Mergulhe-os por 2-3 minutos em água fervente, escorra e descasque.
- Leve outra panela ao fogo, despeje 350 gramas de água e leve para ferver. Junte a vagem de baunilha aberta no sentido do comprimento, da qual retirou as preciosas sementes pretas e adicione também as castanhas descascadas: cozinhe por 15 minutos.
- Escorra as castanhas com uma escumadeira, guardando a água da cozedura e amasse no espremedor de batatas.
- Coloque-os de volta na panela com a água do cozimento de baunilha, adicione o açúcar e misture.
- Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, mexendo sempre: você verá que estará pronto porque se tornará um purê delicioso e muito cremoso!
- Despeje o creme de leite quente nos potes previamente esterilizados, feche hermeticamente, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar.
Guarde o creme na despensa por 9 a 12 meses.