Couve-flor agridoce
Todo o bem do inverno em conserva em vidro: eis a receita para preparar uma saborosa couve-flor agridoce!
Colocar “ a horta num jarro ”, como dizem, é uma das melhores formas de desfrutar o prazer de comer vegetais saudáveis e naturais durante todo o ano como a meio da sua estação natural!
A preparação de compotas caseiras não é nada difícil e todos podem abordá-las sem medo! A única precaução que se deve ter a qualquer custo é a intransigência na escolha das matérias-primas , que devem ser de excelente qualidade! Só assim garantirá conservas saborosas e saborosas.
Por último, é muito importante respeitar as normas de higiene e os cuidados úteis para a esterilização dos frascos utilizados: só assim, de facto, poderá ter segurança e serenidade na conservação e consumo dos seus deliciosos frascos.
Hoje vamos ver juntos como preparar uma geléia de inverno fácil e deliciosa: couve-flor agridoce. Será muito útil quando, durante o resto do ano, tiver que trazer carne cozida ou peixe cozido no vapor para a mesa.
E se você está procurando outras ideias sobre como preservar o sabor e o sabor dos seus vegetais favoritos durante todo o ano, confira nossas receitas de preparo de berinjelas e tomates verdes em azeite, pimentões agridoces ou deliciosos pimentões recheados!
- Rendimento: 2 potes de 700 gr
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
Ingredientes
- 1 couve-flor inteira grande
- 1 cenoura
- 1 cebola branca
- 800 gramas de água
- 200 gramas de vinagre de vinho branco
- 40 gramas de açúcar granulado
- 20 gramas de sal
- 10 grãos de pimenta preta
- 10 grãos de coentro
- 2 folhas de louro
- azeite virgem extra
Preparação
- Esterilize os frascos bem lavados fervendo-os por 10 minutos em água fervente ou colocando-os no microondas na potência máxima por 5 minutos. Coloque-os para secar de cabeça para baixo em um pano de prato limpo.
- Lave e limpe os vegetais: corte a cenoura em rodelas, corte a cebola e divida a couve-flor em floretes.
- Prepare a salmoura: despeje a água, o vinagre, o sal e o açúcar em uma panela e leve para ferver. Ferva 1 minuto, depois desligue e deixe esfriar.
- Divida os vegetais previamente preparados em dois potes. Adicione em cada 5 grãos de pimenta, 5 coentros e 1 folha de louro.
- Cubra os vegetais com a salmoura morna e adicione meia colher de chá de óleo em cada frasco. Feche bem e coloque os frascos em uma panela com laterais altas.
- Cubra-os completamente com água quente e leve para ferver em fogo alto. Abaixe o fogo e cozinhe por 25-30 minutos. Desligar.
- Deixe os potes esfriarem na própria panela para que o vácuo seja criado, escorra, seque e guarde na despensa por pelo menos 1 mês antes de consumir.