Dieta Panzironi: como funciona
Proteínas de manhã à noite, carboidratos com conta-gotas e suplementos específicos: a dieta Panzironi promete fazer você viver até 120 anos.
Levante a mão se você não quer viver 120 anos e ter boa saúde . Segundo o jornalista Adriano Panzironi, existe uma dieta - ou melhor, um estilo de vida dietético - que permitiria a qualquer pessoa apagar pelo menos cem velas evitando doenças como diabetes, insuficiência renal e câncer.
É o método Life 120 , baseado na eliminação (quase) definitiva dos carboidratos e na ingestão de suplementos específicos. Resumindo, adeus à dieta mediterrânea.
Dieta Panzironi, o sucesso do livro
O hype veio em 2021 com a publicação do livro "How to Live Up to 120 - As Verdades que Ninguém Quer Te Contar". O projeto Life 120, aliás, nasceu da vontade de Adriano Panzironi - e de seu irmão gêmeo Roberto - de não aceitar passivamente o declínio físico e mental que os aguardaria na segunda parte da vida, ou seja, após os 40 anos .
Em seguida, exploraram várias questões relacionadas ao mundo da saúde e nutrição, com base em estudos científicos internacionais. O fruto principal é, aliás, o livro “Como viver até 120 anos”. Já vendeu mais de 400.000 cópias até hoje. Um verdadeiro best-seller , impulsionado pelo fato de que, após a publicação do livro, Panzironi se tornou uma presença regular em muitos salões de televisão, saudado como um "guru da longevidade".
O projeto Life 120 também conta com uma plataforma web com blogs e receitas (de omeletes com banana e chocolate a espadarte marinado em laranja). Mas também depoimentos e a loja para comprar alimentos e suplementos para consumir.
Viva as proteínas
O verdadeiro objetivo deste regime, lembramos, não é fazer você perder aqueles três ou quatro quilos a mais em pouco tempo antes de um evento importante (casamento, montagem de fantasias ...). O objetivo é viver muito e sem doenças. Você não precisa cortar calorias ou eliminar gordura, mas coma até se fartar , prestando atenção às necessidades do seu corpo.
Portanto, você deve se acostumar com uma mudança de longo prazo . Partindo da pirâmide alimentar da dieta Panzironi, muito diferente da dieta mediterrânea. As proteínas animais são a base desse regime . Carnes e peixes, para serem consumidos em todas as refeições ao longo do dia , e ovos, perfeitos no café da manhã, acompanhados de bacon e / ou salmão.
Não, porém, leite e derivados (só são permitidos queijos com mais de vinte meses). Quanta proteína você precisa ingerir exatamente por dia? 7 0-80 gramas , o equivalente a uma porção de 450 gramas de carne ou peixe, para ser distribuído ao longo do dia.
As proteínas devem ser acompanhadas de vegetais sem amido até a saciedade . Você pode temperar o prato principal e o acompanhamento com azeite de oliva extra virgem . Você pode terminar a refeição com uma fruta orgânica e da estação .
Dieta Panzironi, não a carboidratos
A dieta Panzironi é muito semelhante à dieta cetogênica ou paleo. A exaltação das proteínas corresponde à eliminação quase total dos carboidratos e alimentos refinados . Não, portanto, às massas (industriais e caseiras), pão, pizza, bolachas, polenta, batata, e nem mesmo ao arroz e legumes (exceto favas).
Se no início for difícil para você desistir de um prato de macarrão ou arroz, você pode comer espaguete ou risino Konjac ou fettuccine protéico e outros tipos de macarrão vendidos no site da Life 120. Todos eles têm baixo teor de carboidratos insulínicos. Outra mudança importante a ser abordada, aquela referente ao café da manhã.
Prepare-se para se despedir do cappuccino e do brioche ou da tigela de leite e cereal. O café da manhã perfeito , para a dieta Panzironi, é o salgado , feito de proteínas e gorduras: ovos, queijo envelhecido, frios e frutas. Segundo Panzironi, ele fornece uma quantidade adequada de glicose ao cérebro, sem gerar picos glicêmicos.
Para o lanche a meio da manhã e a meio da tarde, pode optar por frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs…), um pouco de chocolate preto 70% ou um pedaço de parmesão (ou outro queijo envelhecido).
Os doces
Se você não tem nenhuma necessidade específica para perder peso, pode se deliciar de vez em quando com sobremesas, especialmente cremes. O importante é eliminar os alimentos à base de cereais, aqueles preparados com farinha tradicional.
Portanto, tortas e croissants são proibidos. Sim , porém, para cremes - pastelaria, tiramisu, chantilly - para sorvetes, pudins, panna cotta (preparado com frutose), granitas e frutas com creme. Se você cozinha bem, pode fazer bolos ou biscoitos usando farinha de amêndoa ou coco ou geléias com frutose.
As gorduras permitidas são as contidas no abacate, coco, ghee e banha. Durante o dia, então, você tem uma grande escolha de bebidas (chá, chás de ervas, água ...), desde que não sejam adoçadas. Não beba mais do que dois cafés por dia ou mais do que dois copos de vinho tinto. Também limite o consumo de mel.
Dieta Panzironi, prós e contras
Quem adota esse estilo de vida alimentar, sem dúvida, atinge metas úteis para o seu bem-estar. O primeiro é eliminar junk food, refrigerantes e destilados de sua mesa. Concentrar-se nas proteínas e na atividade física regular (outro pilar do método Life 120) pode certamente beneficiar o tônus muscular.
Em seus eventos, milhares de seguidores afirmam que mudaram suas vidas desde que seguiram sua dieta. No entanto, a comunidade científica não gostou deste método "revolucionário" . Nos últimos anos, a Ordem dos Médicos, a Ordem dos Jornalistas, a Autoridade de Comunicação, o Ministério da Saúde e as associações de nutricionistas intervieram contra Panzironi.
Várias acusações são feitas contra ele. Do exercício abusivo da profissão médica à divulgação de métodos sem base científica, baseados apenas no marketing e destinados à venda de suplementos com a marca Life 120.
Médicos e médicos especialistas em nutrição se uniram em um coro em defesa da dieta mediterrânea . A dieta mediterrânea, eles apontam, não é apenas massa-pão-pizza. É um regime equilibrado que, quando seguido corretamente, ajuda a manter uma saúde ótima ao longo do tempo.