Bom espaguete com almôndegas vegetais à base de lentilhas e cogumelos: um prato único delicioso e nutritivo que vai agradar a todos. Aqui está a receita!
4 de 1 voto
Vamos ver como preparar um delicioso espaguete com almôndegas vegetais feitas de lentilhas e cogumelos. Tudo, é claro, em uma chave veg, mas sem sacrificar o sabor. Preparação 20 minutos Cozinhando 40 minutos Tempo total 1 hora Doses 4 pessoas Calorias 294kcal
Ingredientes
- 1/2 xícara de lentilhas secas
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de água
- 250 gramas de cogumelos champignon
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 dentes de alho
- 1/3 copo de vinho tinto
- 1/2 xícara de caldo de vegetais
- 1/2 kg de espaguete número 5
- molho de tomate
Instruções
- Coloque as lentilhas, o louro e a água em uma panela e leve para ferver. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos ( as lentilhas devem permanecer bem cruas).
- Retire do fogo, escorra e retire o ' louro . Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Transfira as lentilhas e depois de limpar os cogumelos pique tudo no processador de alimentos . Deve ser uma pasta grossa.
- Enquanto isso, doure o alho em uma panela com um pouco de óleo e, em seguida, adicione o cogumelo e a pasta de lentilha. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Deglaze com um pouco de vinho tinto, deixe evaporar.
- Adicione as outras partes líquidas ( molho de soja e caldo) e as ervas aromáticas e cozinhe até que o líquido seja completamente absorvido. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar e, entretanto, pré-aqueça o forno a 150 ° (o cozimento no forno será mais lento, mas também mais leve e saudável).
- Dê forma a cerca de 12 almôndegas com as mãos (o número depende do tamanho desejado). Coloque as bolas assim formadas na assadeira coberta com papel manteiga e cozinhe por 40 minutos até dourar, virando algumas vezes.
- Quando a massa estiver cozida e as almôndegas prontas, misture tudo em uma tigela grande, tempere com um molho de tomate levemente picante (se quiser) e sirva o prato quente.
Verdadeiramente um prato nutritivo e saboroso. Quem pensa que almôndega só pode ser feita com carne vai te deixar sem palavras.
OUTRAS IDEIAS ... almôndegas de grão de bico e gergelim
Existem muitas outras variações desta receita, mas experimente prepará-la desta forma e deixe-nos saber o resultado nos comentários!
Não só bom, mas também espaguete saudável com almôndegas de lentilha e cogumelos!Descubra também todas as outras receitas da TuttoGreen para a culinária vegetariana e não apenas com ingredientes naturais, como essas receitas de almôndegas vegetais. Muitas maneiras de preparar almôndegas sem carne, às vezes como acompanhamento ou aperitivo, às vezes como prato principal.
- Almôndegas vegetarianas com molho de tomate e manjericão
- Almôndegas lentilha
- Almôndegas de abóbora e gergelim
- Almôndegas cruas com mojito , um delicioso aperitivo
- Almôndegas de abobrinha , a receita clássica, sem vegetais e sem glúten
- Falafel : receita e ingredientes para fazer almôndegas vegetarianas
- Almôndegas de abóbora e batata : receita e ingredientes
- Almôndegas de berinjela : uma receita vegetariana
- Almôndegas de quinua : receita e ingredientes
- Almôndegas de couve-flor assadas sem ovos : receita vegana