Aqui está uma seleção conveniente de receitas vegetarianas rápidas e fáceis para todos os dias com primeiro e segundo pratos vegetarianos ao alcance da maioria, mas com algumas iguarias para embelezar até ocasiões especiais.
A cozinha é uma componente fundamental da vida quotidiana e como tal só pode ser central num modelo de vida que tende cada vez mais à sustentabilidade e a uma vida cada vez mais… Tuttogreen! É por isso que queremos oferecer receitas vegetarianas adequadas para o dia a dia.
Procuramos selecionar para você algumas receitas vegetarianas e receitas veganas baseadas principalmente em ingredientes naturais, cozinha natural portanto principalmente vegetariana mas não só, mas tende a estar com um baixo uso de carne pois há muitas evidências que apontam não só para a certeza de a insustentabilidade da agricultura intensiva, mas também os efeitos na saúde, conforme escrevemos para você: A carne vermelha é perigosa para a saúde?
E se você quiser aprender mais sobre algumas técnicas culinárias (tempos de cozimento de vegetais, como pesar sem escalas), aqui estão as folhas detalhadas que dão indicações para usar os equivalentes veganos em vez de açúcar, leite, manteiga e ovos :
- Sobremesas sem ovos
- Doces sem açúcar
- Sobremesas sem manteiga
- Sobremesas sem leite
- Pesando sem balança: com colher e copos
- Quais são os tempos de cozimento dos vegetais?
Não queremos ser um livro de receitas genérico, a web é muito rica para isso, mas o que queremos tentar é ajudá-lo a escolher uma alimentação mais informada e com menos impacto ao meio ambiente.
Você também pode descobrir mais sobre as várias intolerâncias alimentares, incluindo:
- Doença celíaca
- Remédios naturais para alergias e intolerâncias alimentares
Então aqui estão todas as nossas receitas vegetarianas.
Receitas vegetarianas especiais e básicas
Aqui estão as receitas vegetarianas básicas, são especiais e não podem ser perdidas.
- Como fazer noz vegetal caseira
- Como fazer tofu em casa
- Como fazer barras energéticas
- Como fazer barras de proteína
- Como fazer massa fermentada
- Como fazer pão
- Como fazer massa folhada sem ovos ou manteiga
- Como fazer massa quebrada sem ovos
- Como fazer creme sem ovo
- Como fazer bolo de esponja sem ovo
- Como fazer cogumelos em azeite
- Geléia de abobrinha
- Como fazer beringelas em óleo
- Como fazer pimentas em azeite
- Como conservar azeitonas em salmoura, azeitonas em azeite e sal
Menus vegetarianos
Há ocasiões em que tem que preparar um menu completo, aqui estão os menus vegetarianos para feriados básicos, Natal, Páscoa, Dia dos Namorados ...
- Menu vegetariano para véspera de ano novo
- Dia dos Namorados Vegetariano
- Bolos de aniversario
- Doces rápidos
- Receitas com Maçãs
- Menu vegetariano de natal
- Aperitivo vegetariano
Receitas vegetarianas de primeiros cursos
Todos os primeiros pratos para vegetarianos e veganos, com muitas opções para o seu almoço ou jantar.
- Canelones vegetarianos leves
- Caponata vegetal
- Cuscuz de abacate com mostarda aromatizada com tomilho
- Cuscuz frio com legumes
- Kamut cous cous com molho verde
- Creme de cogumelos
- Creme de batata
- Creme de abóbora
- Gaspacho
- Bolinhos de farinha de castanha
- Lasanha de pão caseiro
- Linguine com limão sem creme
- Pizza sem glúten
- Pizza com fermento
- Quesadillas vegetarianas
- Quinoa com ervilha e milho
- Pappa al Pomodoro
- Ribollita receita original da Toscana
- Risoto de alcachofra
- Arroz com morangos
- Risoto com curcum , cenoura e abobrinha
- Risoto com urtiga
- Risoto Com Pimentas
- Risoto com radicchio vermelho de Treviso
- Arroz de vinho tinto
- Risoto de açafrão
- Risoto de abóbora e scamorza
- Risoto com legumes e tamari
- Risoto com abobrinha
- Espaguete com lentilha e almôndegas de cogumelos
- Spätzle de abóbora com molho de alho-poró e alcachofras crocantes
- Creme frio de pepino e hortelã
- Creme de batata doce e queijo feta com zaatar
- Creme de alho-poró , batata e cebola
- Creme de Cenouras
- Creme de ervilhas
- Creme de Abóbora
- Sopa de repolho preto
- Sopa de cebola francesa : soupe à l'oignon
- Feijão Cannellini e sopa de repolho preto
- Sopa de espelta
- Sopa de missô
- Sopa de tomate e bulgur
- Sopa tailandesa com leite de coco e capim-limão
Receitas vegetarianas de pratos principais
Nossa escolha de receitas para preparar seus pratos vegetarianos principais.
- Churrasco vegetariano
- Cenoura ralada com limão
- Cenoura no purê de batata
- Cenouras agridoces
- Alcachofras assadas
- Croquetes de bardana
- Croquetes de brócolis e painço
- Seitan e curry de cogumelos
- Empanadas vegetarianas
- Falafel, as almôndegas vegetarianas
- Funcho gratinado - Funcho gratinado
- Erva-doce em iogurte
- Omelete vegano com pimentão sem ovos
- Panquecas de sabugueiro
- Hambúrgueres sem carne deliciosos
- Hambúrgueres vegetarianos : 3 receitas saborosas
- Hambúrguer de soja e cogumelos
- Salada de abacate e laranja
- Salada de grão de bico e rúcula
- Salada de rúcula, nozes e queijo de cabra com tomilho
- Salada de feijão verde, quinua e cenoura assada
- Salada de cogumelos champignon crus e espinafre
- Salada de lentilha e arroz com cebola caramelizada: Mujadara
- salada russa
- Mozzarella em uma carruagem
- Rolinhos de repolho e grão de bico
- Receita de salada de espelta com tomate mozzarella e ervilhas
- Ratatouille vegetal
- Salada de toranja
- Salada caprese
- Salada de espinafre e gorgonzola com cebola caramelizada
- Rolos vegetarianos
- Mozzarella in carrozza : a receita original
- Millefeuille salgado com cenoura e coentro
- Batatas assadas crocantes
- Batatas no vapor recheadas com creme de grão de bico e alcaparras
- Polenta frita com queijo
- Tomates recheados assados
- Millefeuille salgado com cenoura e coentro
- Almôndegas vegetarianas com molho de tomate e manjericão
- Almôndegas lentilha
- Almôndegas de tremoço e abobrinha
- Almôndegas de grão de bico e gergelim
- Bolo de carne de vegetais caseiro
- Quiche com brie e espinafre
- Pudim de polenta com vegetais assados
- Sushi vegetariano: a versão vegetariana
- Tacos com legumes e molho mexicano
- Tofu com patê de azeitona
- Tofu apimentado com molho de laranja
- Torta De Cebola Salgada
- Tempura de abóbora
- Torrada com abacate e ovo
- Tzaziki , o creme grego à base de pepino
- Abobrinha recheada vegetariana
Receitas de sobremesas vegetarianas
Certamente não podiam faltar as sobremesas no final do almoço…. Aqui estão todas as nossas receitas vegetarianas favoritas para preparar sobremesas excelentes!
- Torta de maçã vegetal com aveia
- Cookies vegan sem glúten para o feriado
- Bocconcini de pandoro e geléia de laranja
- Briochina de mel
- Biscoitos de coco
- Cookies simples
- Donut de iogurte
- Cheesecake de vegetais , três receitas imperdíveis
- Carnaval vibrante
- Creme de ricota com ovo e mel
- Receita básica de crepes
- Receita original de crepe suzette
- Torta de morango vegan
- Tarte de ameixa de canela
- Cupcake sem ovos
- Queque sem glúten
- Doces com sabor de laranja
- Sobremesas rápidas: 20 receitas para fazer em um flash
- Sorvete sem sorveteira
- Sorvete sem ovos e leite
- Geléia de damasco
- Geléia de pêssego
- Mulberry jam
- Geléia de sabugueiro
- Geléia de abobrinha
- Geléia de kiwi
- Geléia de cereja
- Macarons veganos: como fazer
- Marron glacé : como prepará-los em casa
- Muesli caseiro
- Mousse de chocolate
- Muffins de cenoura
- Muffin com Iogurte
- Muffins sem manteiga com chocolate e laranja
- Nutella caseira sem óleo de palma
- Pain d'epices : receita original de bolo de especiarias
- Panquecas com morangos
- Bolo de ameixa de iogurte
- Purê de Castanha com Chocolate e Rum
- No parfait de morango
- Smoothie de abacate e pêssego
- Tortinhas de frutas com nozes, amendoim e pistache
- Nogado caseiro : ingredientes e preparação
- Gengibre cristalizado
- Bolo de coco
- torta de maçã
- Bolo de iogurte sem ovo
- Bolo de limão
- Torta de merengue de limão
- Bolo de trigo sarraceno
- Bolo de amêndoa
- Bolo de gengibre com molho de laranja
- Cupcakes de gengibre
Receitas vegetarianas fáceis
Aqui estão algumas receitas vegetarianas fáceis e fáceis para todos os dias.
- Carbonara Vegetariana
- Creme de cebola , batata e alho-poró, que faz parte da coleção de receitas com batata
- Creme de cogumelos
- Kamut cous cous com molho verde
- Pappa al Pomodoro
- Batatas assadas crocantes
- Risoto com urtiga
- Risoto com legumes e tamari
Receitas vegetarianas leves
Não é dito que cozinhar vegetais não rima com dietético, aqui estão algumas receitas vegetarianas leves para experimentar imediatamente para ficar em forma!
- Como fazer barras energéticas
- Como fazer barras de proteína
- Biscoitos de coco vegan
- Croquetes de brócolis e painço
- Ideias para café da manhã saudável e natural
- Salada de abacate e laranja
- Salada de rúcula, nozes e queijo de cabra com tomilho
- Salada de espinafre e gorgonzola com cebola caramelizada
- 10 receitas alternativas leves para batatas fritas
- Batatas no vapor com creme de grão de bico e alcaparras
Receitas vegetarianas rápidas
Algumas receitas vegetarianas rápidas que não abrem mão do sabor.
- Creme de ricota com ovo e mel
- Risoto com legumes e tamari
- Sopa fria de pepino
- No parfait de morango
- Receita básica de crepes
- Receita original de crepe suzette
- Erva-doce em iogurte
- Fattoush libanês
- Panquecas de flor de abobrinha!
- Salada de grão de bico e rúcula com vinagrete de limão
- Linguine com limão sem creme
- Arroz de vinho tinto
- Molho de iogurte para salada
- Vegetais assados
- Torrada com abacate e ovo
Receitas de licor
E por último, não poderia faltar uma seleção de licores para fazer em casa com ingredientes naturais e para reaproveitar sobras.
- Como fazer limoncello caseiro
- Licor de alcaçuz
- Licor de genciana
- Cidra de maçã caseira: a preparação
- Licor de Café
- Licor de zimbro
- Receita digestiva não alcoólica natural
Receitas de molhos
Muitos molhos, da maionese mais clássica ao exótico sambal, descobrindo também os típicos árabes e libaneses como a harissa e o homus. Também os oferecemos sem ovos.
- Molho Sriracha: molho indonésio
- Molho Harissa: molho picante tunisino
- Molho de ketchup
- guacamole
- Maionese sem ovos
- Molho à Base de Iogurte
- Molho de ponzu
- Pimenta vegetariana
- Hummus de grão de bico
- Tahin
- Molho de soja ou shoyu
- Molho de sambal: molho picante indonésio
- Molho de tendão para tempura
- Molho verde
Receitas vegetarianas por ingrediente
Aqui estão algumas receitas específicas de ingredientes
- Receitas com Aveia
- Receitas com brócolis
- Receitas com Alcachofras
- Receitas com farinha de grão de bico
- Receitas com iogurte grego
- Receitas com Figos
- Receitas com Berinjela
- Receitas de quinua
- Receitas com rutabaga
- Receitas com repolho
- Receitas com gengibre
- Receitas com Abóbora
- Receitas com Abobrinha
Alimentos naturais e orgânicos , aqui também pode saber mais no nosso portal:
- Compras sazonais : todas as dicas mês a mês
- Vegan sem glúten: quem disse que você não pode?
- Compra orgânica online : todos os serviços
- Fruta orgânica
Aqui você encontrará nosso formulário online para relatar uma loja, uma casa de fazenda ou um B&B orgânico: o formulário
Se você quiser jantar fora, aqui está uma seleção dos melhores restaurantes vegetarianos: um restaurante vegetariano em Milão
Livros de receitas vegetarianas
E, finalmente, aqui estão outras ideias dos melhores livros de receitas vegetarianas vendidos na Amazon: