Chocolate negro: vamos descobrir juntos os ingredientes e a receita desta sobremesa de chocolate negro derretido muito suave.
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Preparação 20 minutos Cozinhando 25 minutos Tempo total 45 minutos Doses 4 pessoas Calorias 310kcal
Ingredientes
- 350 gramas de chocolate amargo
- 175 gramas de manteiga em temperatura ambiente, cortada em pedaços pequenos (mais outros 20 gramas para o molde)
- 4 ovos
- 100 gramas de açúcar em pó
- 1 pitada de sal
Instruções
- Primeiro pegue o chocolate e divida-o. Depois disso, coloque um pouco de água em uma panela até a metade e deixe ferver. Coloque uma tigela com o chocolate e 1 colher de sopa de água na panela em banho-maria.
- Derreta o chocolate, tomando cuidado para que a água não ferva por completo.
- Quebre os ovos e separe as claras das gemas.
- Numa tigela, misture a manteiga e o açúcar até ficar cremoso: em seguida, despeje o chocolate derretido, misture e adicione as gemas uma a uma, mexendo com uma colher.
- Junte o sal às claras e bata tudo; em seguida, incorpore as claras em neve ao preparo com o auxílio de uma espátula de borracha e com um movimento de baixo para cima para não desmontá-las.
- Última etapa, estamos quase lá. Agora unte o molde com manteiga e despeje a mistura cremosa. Cubra com filme plástico e deixe o chocolate fudge descansar na geladeira durante a noite.
Dica : Retire o calda de chocolate da geladeira somente na hora de servir, quanto mais frio melhor.
Se quiser, também pode adicionar açúcar de confeiteiro. Desfrute de sua refeição!
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