Amendoim: todo mundo gosta, mas deve-se ter cuidado para não exceder no consumo. Descubra todos os benefícios que você pode obter ao comer em quantidades moderadas.
O amendoim é na verdade uma caloria de fruta , composta por 28% de proteínas. No entanto, são um alimento precioso para nossa saúde, se consumidos com moderação. Cada 100g fornece cerca de 598 calorias , por isso certamente não são o lanche ideal para quem procura manter a forma!
Também os conhecemos pelo nome de amendoim americano. Eles contêm vitaminas , fibras e sais minerais , como manganês , zinco, cobre, potássio, magnésio e fósforo. Vamos conhecer melhor a planta e todas as propriedades desta leguminosa saborosa.
Planta de amendoim
O amendoim vem de uma planta nativa do Brasil chamada Arachis Hypogaea, da família Fabaceae. Hoje a planta também se espalhou pela Europa, mas cresce apenas em áreas com altas temperaturas, não abaixo de 16 graus.
É uma árvore frutífera conhecida desde a época dos astecas. Inicialmente foram servidos como alimento para o gado, depois percebeu-se que deles era possível obter um óleo precioso e que até podiam ser comidos.
A planta é na verdade do tipo oleosa e produz seus frutos em pouco tempo. O amendoim é uma leguminosa, tipicamente de cor amarela escura, envolta em uma casca de cor avermelhada. A forma é quase oval.
Você também pode estar interessado em outras sementes oleaginosas:
- propriedades e usos da amêndoa
- avelãs, benefícios, usos e receitas
- nozes, propriedades cosméticas e receitas
- propriedades e usos da noz-moscada
- cajus: benefícios e usos
- Nozes de macadâmia, propriedades e receitas
Propriedades e benefícios do amendoim
O amendoim, embora rico em calorias, contém inúmeras propriedades que ajudam o corpo a se manter saudável. Listamos os principais:
- Antioxidantes : Contêm ácido oleico e vitamina E, duas substâncias básicas para neutralizar o envelhecimento da pele e combater os radicais livres.
- preservar do Alzheimer: um estudo recente publicado no Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry mostrou como a niacina pode combater o aparecimento da doença de Alzheimer.
- anticâncer: parece que comer amendoim pelo menos algumas vezes por semana reduz o risco de câncer de cólon em uma pequena porcentagem.
- eles lutam contra doenças cardiovasculares: são ricos em gorduras monoinsaturadas e contêm uma substância chamada resveratrol , capaz de manter o colesterol e alguns tipos de câncer sob controle.
- aliados das mulheres: ajuda a genisteína reduzir os sintomas da menopausa e na fase pré-menstrual.
- afrodisíacos : aumentam o desejo sexual e também conseguem melhorar a produção de esperma, neutralizando a infertilidade masculina.
- Anticoagulantes: com baixo teor glicêmico e sem vitamina K, também podem ser consumidos por diabéticos e em dieta anticoagulante.
O amendoim, embora rico em propriedades, deve ser consumido com cautela
Você também pode comprar amendoim online:
Contra-indicações de amendoim
Não devemos exceder no consumo de amendoim e acima de tudo devemos ter certeza de sua origem, por isso é melhor preferir os de culturas orgânicas.
Em alguns casos, eles podem ter sido contaminados por toxinas específicas, as aflatoxinas que causam tumores e cirrose hepática. Não são recomendados para todos os que sofrem de hipertensão e devem seguir uma dieta hipocalórica .
Nos últimos anos, a alergia ao amendoim também se espalhou consideravelmente , por isso muita atenção deve ser dada, pois eles são muito utilizados na preparação de produtos industriais. Pelo contrário, luz verde para celíacos, sendo sem glúten. 
Amendoim usa
Somente no Ocidente são consumidos torrados , em outras partes do mundo são considerados leguminosas em todos os aspectos, por isso são consumidos após fervura adequada .
Para tostar o amendoim procedemos primeiro a um período de secagem ao sol, depois procede-se à torrefação que inclui também a adição de sal. É aconselhável não comer mais de 25 gramas por dia e, em qualquer caso, preferem-se os sem sal.
Desta leguminosa se obtém a famosa manteiga de amendoim , mas também o óleo de amendoim de qualidade muito superior aos produtos clássicos usados à mesa. Além disso, o óleo é muito utilizado em tratamentos de beleza para combater o ressecamento da pele, tonificar os cabelos e relaxar os músculos.
A produção de farinha, utilizada na alimentação de animais, também merece destaque.
Aprenda tudo sobre as propriedades dos alimentos:
Saiba mais sobre outros alimentos:
- Acerola
- Abacate
- Açafrão
- Gengibre
- Sábio
- hortelã
- Sementes de funcho
- Alecrim
- Açafrão
- Ginseng
- Guaraná
- goji berries
- Vinagre de maçã