Em termos de bebidas alcoólicas artesanais, o licor de chocolate é talvez a bebida mais popular para terminar a refeição em grande estilo e dar ao paladar a cremosidade típica deste licor. Vamos descobrir a receita para preparar em casa.
O rico sabor e a cremosidade do chocolate é o que torna inconfundível este delicioso licor que, além de ser um presente certamente apreciado por familiares e amigos, é um pecado da gula de se entregar para estragar o paladar.
Quer o aprecie no final de uma refeição como digestivo, numa pausa relaxante com os amigos ou como um mergulho em deliciosos doces, gelados ou sobremesas, o licor de chocolate é apreciado pela sua consistência densa e encorpada .
Seu sabor intenso e versatilidade o tornam protagonista de diversas receitas, como deliciosos affogati e sobremesas à base de biscoitos. 
Licor de chocolate: a receita caseira
Para preparar um bom e natural licor de chocolate, precisaremos de alguns ingredientes simples . Vamos ver o que são.
Ingredientes
- 100 gr de cacau em pó sem açúcar
- 150 gramas de álcool puro a 90 °
- 250 gramas de açúcar granulado
- 250 gr de natas frescas
- 750 gramas de leite integral
- 100 gr de chocolate preto
Preparação
Antes de mais nada, para preparar o seu licor de chocolate caseiro, prepare-se com uma tigela grande, um batedor e um pouco de paciência: o preparo não é nada complexo mas demorará algum tempo a misturar bem os ingredientes .
Primeiro, coloque o leite e as natas em uma panela e acrescente o açúcar, começando a aquecer tudo levemente em fogo baixo.
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Mexa, adicione o cacau em pó e use o batedor com cuidado para evitar a formação de grumos na mistura. Eventualmente, filtre com uma peneira.
Aos poucos, leve para ferver enquanto continua a mexer , cozinhe por cerca de 10 minutos e adicione o chocolate picado grosso à mistura. Misture todos os ingredientes até que o chocolate picado esteja perfeitamente derretido. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Licor de chocolateTAMBÉM DESCUBRA: Licor de alcaçuz
Depois de morno, adicione o álcool puro e misture bem para incorporá-lo. Com as doses recomendadas deverá obter cerca de 1,3 l de licor de chocolate que estará pronto para ser transferido para pequenas garrafas.
Deixe repousar um mês antes de consumir e verá que o seu licor de chocolate vai adquirir todo o sabor e cremosidade que deseja!
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