Brema Fragolino Assado
Um segundo prato fácil, rápido e fácil de peixe adequado tanto para o jantar do dia-a-dia como para o almoço de domingo: é o sargo de morango ao forno.
O selvagem robalos , de outro modo conhecida como robalos palha, é um peixe pertencente à família Sparidae, como o pargo.
À semelhança deste último, o Dourado também tem carnes tenras, doces no paladar e saborosas que o tornam um peixe saboroso e ideal para cozinhar tanto no forno (em folha ou na frigideira) como na grelha .
A receita que hoje te proponho é muito simples e, dependendo do acompanhamento que decida usar como acompanhamento, será ideal tanto para um jantar a meio da semana como para o almoço de domingo.
Se, por exemplo, tens pouco tempo disponível e procuras uma receita pouco laboriosa e ligeira, será perfeitamente possível acompanhar o fragolino com uma salada mista fresca, talvez embelezada com alguma fruta da época: iceberg, erva-doce, aipo, pêra e nozes. seja uma proposta muito simples, mas elegante, ou você pode optar por uma mistura multicolorida de salada mista, repolho, fitas de cenoura e rabanetes laranja e roxa.
Se, por outro lado, quiser usar este prato de peixe para o almoço de domingo, pode servi-lo junto com uma panela de batatas crocantes e alcachofra de Jerusalém , ou mesmo batatas assadas simples e sempre atualizadas servirão perfeitamente, talvez ao lado de uma maionese de laranja caseira . .
- Rendimento: 2 pessoas atendidas
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 25 minutos
Ingredientes
- 2 morangos
- 1 laranja orgânica
- 2 copos pequenos de limoncello
- 1 raminho de alecrim
- 4 folhas de sálvia
- azeite, sal e pimenta
Preparação
- Estripar e escama os peixes, depois enxágue-os bem em água fria corrente e seque-os com papel de cozinha.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
Corte meia laranja em rodelas bem grossas e esprema o suco da outra metade. - Salgue o interior da barriga dos peixes e recheie-as com meio raminho de alecrim, duas rodelas de laranja e 2 folhas de sálvia cada.
- Coloque o peixe em uma assadeira untada, tempere com uma gota de óleo, uma pitada de sal e pimenta e despeje o limoncello e o suco de laranja no fundo.
- Asse em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos.
Servir quente.