Sorvete de chocolate caseiro
Prepare xícaras e colheres, a receita para fazer sorvete caseiro é simples, com ou sem sorveteira
Aqui está a receita de uma das sobremesas de colher mais apreciadas: sorvete de chocolate! Desde a infância até a velhice, o sorvete de chocolate é uma daquelas iguarias a que ninguém resiste. Se é verdade que o verão é a época de maior sucesso para essa doce tentação, é igualmente verdade que no inverno um dos alimentos reconfortantes mais requintados e poderosos para serem apreciados quando em flocos é uma bela colher de sorvete de chocolate mergulhado em chocolate quente, talvez aromatizado com canela.
Sorvete é bom para a saúde e o humor e isso parece ser suficiente para justificar uma xícara de sorvete ocasional.
E se? Vale a pena aprender a preparar um excelente sorvete de chocolate em casa!
A receita é realmente muito simples, mas o resultado vai deixar você agradavelmente surpreso porque aqui vamos selecionar os ingredientes desde o início, preferindo o verdadeiro chocolate ao cacau apenas (como costuma acontecer em sorveterias)! Além disso, ao prepará-lo em casa, você pode decidir de vez em quando variar o sabor do seu sorvete usando chocolate amargo, de leite, branco ou gianduja; adicione alguns temperos clássicos (como canela e gengibre) ou arrisque com um tom de pimenta bem picante; enriqueça a massa com avelãs picadas, amêndoas ou nozes; adicione casca de laranja cristalizada ou marron glacè, etc. Enfim, ideias não faltam!
Você já experimentou nossas receitas de sorvete de café e sorvete de creme ? Agora você também pode preparar uma xícara mista de chocolate / café, e se quiser um toque de frutas, experimente o sorvete de morango .
Sorvete com a Bimby:
Se você não tem uma sorveteira, mas tem uma Bimby, o procedimento é muito simples: ao invés de transferir a mistura fria para a sorveteira, coloque em uma bandeja do freezer e congele por 12 horas. Retire do congelador, corte em poezettoni grande, coloque no jarro e mexa por 20 segundos na velocidade 6 e 10 segundos na velocidade 4 com uma espátula.
A ideia leve:
Se você está de dieta, não precisa abrir mão do sorvete de chocolate! Basta clarear substituindo as natas por leite (até amêndoa ou coco, se preferir) e verá que resultado!
Ideias gananciosas
Se quiser dar um toque original às suas geadas, pode experimentar os moldes de silicone, ideais para fazer simpáticos petiscos para crianças mas também para apresentar a sobremesa de uma forma inusitada. E você não pode perder uma colher de chantilly para terminar com um floreio!
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 5 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
Ingredientes
- 200 gramas de chocolate amargo
- 150 gramas de açúcar
- 250 gramas de leite integral fresco
- 250 gramas de creme fresco
- 2 gemas de ovo
Preparação
- Quebre o chocolate e pique-o com uma faca de lâmina grossa. Coloque numa bacia de aço com o leite, as natas e o açúcar.
Derreta tudo em banho-maria, junte as gemas, misture cuidadosamente com um batedor manual e volte a colocar em banho-maria, mexendo sempre, durante 5 minutos. - Deixe a mistura esfriar, leve à geladeira por pelo menos 1 hora e transfira para a sorveteira.
Comece mexendo por cerca de 30-40 minutos até que o sorvete adquira a consistência cremosa certa.