Torta Salgada com Abóbora
Simples, saboroso e fácil de digerir. A abóbora é um dos must-have do outono, descubra como fazer uma saborosa torta de abóbora!
Mesmo que alguns dias quentes e claros nos levem de volta ao verão, o outono agora se tornou parte da rotina diária.
As folhas que mudam de cor, o ar cada vez mais fresco, os sabores e aromas da cozinha que tanto fazem lembrar as avós e as noites passadas à mesa, enquanto chove lá fora.
Receitas de Halloween sem ovos Com a chegada do outono, a abóbora é um dos ingredientes mais importantes, não só do ponto de vista puramente decorativo, mas também dentro das muitas receitas. De facto, graças à sua polpa firme e totalmente isenta de gordura, permite-nos criar excelentes sobremesas, risotos, massas e abóboras, de fácil digestão. A saborosa tarte de abóbora é uma das obrigações que os amantes da cozinha sazonal não podem abrir mão. Então, vamos ver juntos como fazer este prato tão agradável a jovens e idosos, excelente se servido quente como segundo prato, ou frio como um delicioso aperitivo.
- Rendimento: 6 (6 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 1 hora e 30 minutos
- Cozinhar: 40 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 250 gr de massa quebrada
- 250 gr ricota
- 2 ovos frescos
- 40 gr de queijo ralado
- 60 gr smoked provola
- 1 kg de abóbora
Preparação
- Em primeiro lugar é muito importante limpar bem a abóbora retirando a casca, as sementes e os filamentos. Usando uma faca de cozinha de médio a grande porte, corte a abóbora em rodelas.
- Forre uma assadeira com bastante papel manteiga e coloque as rodelas de abóbora para assar no forno a 200 ° por cerca de 20 minutos. O tempo é obviamente indicativo e depende do tipo de forno que você está usando, por isso recomendamos que você verifique o cozimento de vez em quando e verifique a consistência da polpa com um garfo. Uma dica: para evitar que a abóbora escureça, você pode cobrir as rodelas com uma folha de papel alumínio.
- Assim que a polpa atingir a consistência macia, retire a abóbora do forno e passe as rodelas no moinho de legumes para obter um puré homogéneo. Deite a mistura num recipiente e junte aos poucos a ricota, a provola cortada em cubos, os ovos, o queijo ralado e por último o sal e a pimenta.
Misture bem até obter uma massa cremosa. - Neste ponto, em uma panela de cerca de 26 cm de diâmetro coberta com papel manteiga, estenda a massa quebrada e despeje a mistura de abóbora sobre o fundo. Asse tudo a 180 graus por cerca de 30/40 minutos.
- Quando a superfície atingir uma bela cor dourada, tire o bolo do forno e sirva quente como segundo prato, ou espere esfriar para usar como aperitivo (neste caso calcule bem os tempos de preparo e cozimento). Desfrute de sua refeição!