Torta de Abóbora e Ricota com Bimby
Massa folhada, abóbora, provolone, ricota e queijo: os ingredientes que tornam esta saborosa tarte única e requintada.
Preparamos uma receita que pode ser facilmente feita através da utilização da Thermomix, o mais conhecido robô de cozinha que permite preparar muitas receitas, agilizando os tempos e tornando tudo muito mais fácil.
Aqui está uma saborosa torta de abóbora com ricota, um segundo prato vegetariano com aroma de outono.
Deliciosa torta de abóbora e ricota: um segundo prato versátil e leve
Pode ser considerado um segundo prato light e vegetariano, ou um acompanhamento encorpado e robusto. Estamos falando da saborosa torta de abóbora e ricota. Com a chegada do outono, nos supermercados poderemos notar cada vez mais a presença da abóbora, uma das hortaliças outonais por excelência. Como se sabe, ela é a rainha da festa americana de Halloween. A abóbora é particularmente versátil e leve, sendo muito rica em água e vitaminas. Pode ser utilizado para fazer primeiros pratos, mas também segundos pratos e sobremesas. Vamos tentar fazer uma torta saborosa com um recheio muito macio, que vai agradar a jovens e idosos. A preparação não é muito difícil: demora cerca de 20 minutos. Devemos considerar, no entanto, 45 minutos de cozimento. Para isso, precisamos de um molde de 28 cm de diâmetro.
Deliciosa torta de abóbora e ricota: outras versões
Dependendo do gosto pessoal, esta receita simples também pode ser transformada. Por exemplo, é possível fazer tortas salgadas que, junto com a abóbora e a ricota, contêm outros ingredientes como o grão, a abobrinha. Em vez da ricota, para um sabor mais decisivo, pode optar por incluir a gorgonzola ou a batata entre os ingredientes. Algumas versões também incluem a adição de amaretti, para dar um sabor mais decidido e doce do que a variante apenas com abóbora e ricota. Em vez da provola doce, pode-se usar a defumada, de acordo com nosso gosto pessoal. Por fim, existem algumas versões que não permitem a utilização de massa folhada.
Bolo de abóbora e ricota: versão doce
Como a abóbora e a ricota são muito versáteis, você pode até fazer uma versão doce da receita. Basta retirar o queijo e adicionar gotas de chocolate, por exemplo, açúcar e o que quiser para criar a sua sobremesa preferida. É tudo uma questão de liberar sua imaginação!
A receita, que também pode ser feita com a ajuda do processador de alimentos Thermomix, a saborosa torta de abóbora e ricota não é nada difícil de preparar. Mesmo que não seja mestre de cozinha, pode então experimentar preparar este saboroso acompanhamento com um sabor particular, que alterna a maciez do recheio com a crocância da massa folhada cozida.
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 45 minutos
Ingredientes
- 1 pacote de massa folhada
- 350 gramas de abóbora
- 250 gramas de provolone doce
- 250 gramas de ricota
- 2 ovos
- 2 parmesão ralado
- Sal a gosto
- pimenta conforme necessário
Preparação
- O processador de alimentos Thermomix certamente será útil. Na verdade, teremos de cortar a abóbora bem finamente: esta é uma operação que certamente não pode ser feita com uma simples faca!
- Descascamos a abóbora, lavamos e cortamos em cubinhos bem pequenos. Em seguida, será cozido no vapor, graças ao uso de um vaporizador, por cerca de 10 minutos ou até que a abóbora esteja bem macia.
- Com o processador de alimentos, cortamos a abóbora até que fique reduzida a um purê.
- Pegue o purê com uma colher e coloque em uma tigela, junto com os ovos, a ricota, o parmesão, acrescente sal e pimenta a gosto e a seguir mexa com cuidado, até obter um creme homogêneo como um todo.
- Cortamos também o provolone em cubos, tendo o cuidado de adicioná-lo à mistura obtida.
- Pegamos uma assadeira forrada com papel manteiga e tentamos cobri-la com nossa massa folhada.
- Também teremos de furar a base com os dentes de um garfo, pois durante o cozimento a massa tenderá a subir.
- No interior, despeje a mistura obtida e nivele bem a superfície com o auxílio de uma colher.
- Levar ao forno pré-aquecido, de preferência ventilado, a 200 ° C por cerca de 45 minutos.
- Depois, tiramos do forno e deixamos esfriar bem. Então vamos cortar nossa torta de abóbora com ricota em rodelas e servir.