Espaguete de abobrinha com pesto e tomate cereja
Aqui está a receita de espaguete cru, leve e saboroso. Um prato decididamente hidratante para enfrentar o calor do verão
O espaguete de abobrinha é uma versão leve, sem glúten, mas muito saborosa do espaguete de sêmola tradicional. Este é um prato decididamente de verão, hidratante, fresco e preparado com ingredientes sazonais. As abobrinhas são vegetais muito ricos em água e por isso muito adequados no verão. Seu delicado sabor combina muito bem com o mais forte e perfumado do pesto. A adição de tomate cereja dá um toque colorido e saboroso a este prato. O preparo é muito fácil e rápido, sem cozinhar . Para o preparo de courgettes em juliana recomendo usar o cortador em espiral, funciona como um amolador. Em poucos minutos você pode preparar grandes quantidades de espaguete.
Depois de temperado o espaguete , deve-se servir imediatamente porque, sendo a abobrinha muito rica em água, perde a frescura. Você pode apreciá-los como um primeiro prato ou um prato acompanhado de queijo fresco, uma refeição vegetariana excepcional.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 4 abobrinhas médias
- 6 colheres de sopa de pesto
- 10 tomates cereja Pachino cortados em pedaços
- sal e pimenta moída na hora
- pinhões para decorar
Preparação
- Lave a abobrinha, corte as pontas. Prepare o espaguete com o cortador de legumes especial para cortar os legumes em juliana.
- Em uma tigela, tempere o "espaguete" com 5 colheres de sopa de pesto e os tomates cereja. Sal e pimenta a gosto.
- Disponha o espaguete em uma travessa, decore com pesto e pinhões.