Patê de Atum com Bimby
É um delicioso aperitivo, ideal para as próximas festas de Natal. Por exemplo, podemos degustar em canapés e é muito rápido de preparar, a receita é muito simples: leva apenas 10 minutos.
Um grande clássico entre os aperitivos Natal é sem dúvida o pat E . Seja foie gras, fígados de frango ou coelho, vitela ou atum , é sempre um prato que o tenta e convida a provar.
O patê deve ser preparado com um dia de antecedência, para que tenha tempo de endurecer bem na geladeira. Para mantê-lo no seu melhor e dar-lhe um toque de elegância, pode então colocá-lo na geleia formando uma tigela. Em alternativa, pode ser servido dividido em cocotina acompanhada de fatias de pão torradas para que se possa espalhar na hora e degustar naturalmente.
Para quem procura ideias mais modernas, pode estender o paté em formas de silicone de dose única com formas natalícias, cortar fatias de pão da mesma forma e servir o patê como se fosse um canapé .
A versão que propomos nesta receita é à base de atum, para ir ao encontro dos sabores de jovens e idosos.
O segredo? A ajuda da preciosa Thermomix, que tornará a preparação ainda mais rápida e fácil.
- Rendimento: 12 pessoas atendidas
- Preparação: 15 minutos
Ingredientes
- 400 gramas de atum em óleo
- 200 gramas de manteiga
- 2 filetes de anchova
- 10 alcaparras
- 1 suco de limão
Preparação
- Coloque as alcaparras no jarro por 5seg./vel5 e use a espátula para recolher no fundo.
Coloque o atum bem escorrido, os filés de anchova e a manteiga na tigela por 5 segundos / velocidade 5, depois use a espátula para misturar no fundo.
Prossiga por mais 10s / esp. 5 e use sempre a espátula para combinar tudo no fundo.
Por 15 seg./horário / velocidade1 despeje o suco de limão lentamente.
Despeje a mistura em um recipiente previamente forrado com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas.
Retire o patê da geladeira por menos de 10 minutos antes de servir.