Cheesecake sem lactose
O cheesecake sem lactose é uma sobremesa indicada para quem sofre de intolerância e quer um produto mais digerível.
Se você pensou que não podia mais comer sobremesa por causa do leite que você não tolera, errou!
Aqui está a receita de um cheesecake sem lactose , um excelente compromisso para satisfazer o desejo por algo guloso sem afetar a linha ou sem quebrar uma dieta clínica.
Já existem muitas linhas de alimentos no mercado, que incluem leite, manteiga, queijo e iogurte sem a presença de lactose , e são estes os ingredientes que sugerimos para a nossa receita.
Mas também existem excelentes substitutos do leite, incluindo o leite vegetal .
Existem muitas variedades no mercado e você pode escolher a que mais gosta: do leite de coco ao leite de amêndoa , do leite de arroz ao leite de soja .
Cada um desses leites vegetais tem propriedades e benefícios específicos.
Além de consumi-los crus, ou aquecidos, pela manhã no café da manhã, você também pode usar esses leites para preparações doces e salgadas na cozinha.
Além disso, também é fácil fazer esses ingredientes em casa, seguindo receitas específicas. O uso desses leites também é particularmente adequado para pessoas com intolerâncias alimentares , como a lactose, e para pessoas com problemas de colesterol.
Aqui está um breve resumo.
O leite de amêndoa é rico em fibras , vitaminas , magnésio, selênio, manganês, zinco, potássio, ferro, fósforo e cálcio.
Graças às suas propriedades, promove a digestão . A única falha é que tem muitas calorias, por isso é bom não exagerar e beber não mais do que um copo por dia. Além de usar na cozinha, também pode ser usado como cosmético , como desmaquilhante.
Talvez um dos leites vegetais mais conhecidos, o leite de soja é usado em todo lugar, até mesmo para fazer sorvete!
Contém água, proteínas, carboidratos e uma pequena quantidade de minerais.
Pode ser doce ou salgado e está disponível comercialmente na forma líquida ou em pó e geralmente aromatizado com baunilha ou chocolate .
Uma das vantagens mais interessantes desta bebida é que não engorda e não contém glúten, pelo que é também indicada para celíacos .
As calorias são a única coisa que você deve ter cuidado quando se trata do leite de coco .
Um copo contém mais de 200, portanto, não exagere nas doses.
Também neste caso, pode facilmente prepará-lo em casa e utilizá-lo na cozinha, mas também como produto de beleza para o cuidado da pele e do corpo.
O leite de arroz é que contém menos gordura absoluta. Tem um gosto bom e é muito leve.
Não contém glúten e, por todas essas características, é muito adequado para a alimentação de crianças.
O leite de aveia é isento de colesterol e gordura, porém é muito rico em calorias.
Então você tem que ter cuidado com as doses. Contém ácido fólico , que ajuda as mulheres grávidas e é especialmente indicado para desportistas e crianças.
- Rendimento: 6 pessoas atendidas
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 60 minutos
Ingredientes
- Biscoitos secos de 200 gramas
- 100 gramas de manteiga sem lactose substituível com a mesma quantidade de margarina vegetal
- 500 gramas de queijo para barrar sem lactose
- 100 ml de creme de leite fresco líquido sem lactose ou creme vegetal
- 100 gramas de açúcar
- 2 ovos inteiros
- 1 gema
- Apenas 1 suco de limão
- 1 saqueta de vanilina
- 100 gramas de morangos
- 1 colher de chá de açúcar em pó
- 300 gramas de frutas silvestres
Preparação
- Pique os biscoitos, acrescente a manteiga derretida (ou margarina) e misture bem para preparar a base do bolo.
- Forre uma forma untada com papel manteiga e espalhe a mistura bem prensada com as costas de uma colher.
- Deixe a base repousar na geladeira por 30 minutos ou no freezer por 15 minutos.
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a baunilha e o suco de limão.
- Adicione, trabalhando com o batedor, também o cream cheese e as natas frescas.
- Misture a mistura e despeje sobre a base.
- Nivele bem e cozinhe em um forno estático por uma hora a 180 ° C nos primeiros 30 minutos e depois a 160 ° C por mais 30 minutos.
- Enquanto o bolo está no forno, prepare o molho com morangos e / ou frutas vermelhas picadas.
- Em uma frigideira antiaderente, misture as frutas vermelhas com uma colher de açúcar de confeiteiro.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para obter um molho bastante espesso.
- Assim que o bolo estiver cozido, deixe esfriar. Nesse ponto, despeje o molho por cima
- Cubra o bolo com filme plástico e deixe-o descansar por 4 horas na geladeira. Antes de servir, decore com morangos ou frutas vermelhas