Creme de cenoura
A receita de um primeiro prato delicado, uma espécie de purê para comer vegetais com mais sabor e agradar às crianças também
O creme de cenoura é o primeiro prato leve e delicioso de comer em todas as estações. Preparado com cenoura, cebola, caldo de legumes e creme de cozinha, bata até formar um purê macio. Esta receita tem um sabor delicado e ligeiramente adocicado, dado pela cenoura e pela cebola, que contrasta muito bem com o sabor azedo das natas e o forte da pimenta-do-reino moída na hora.
O melhor do creme de cenoura é que é uma receita tão simples que você pode modificá-la a seu gosto. Por exemplo, se você adora sabores um pouco mais fortes, acrescente bastante pimenta e uma pitada de pecorino ralado, se por outro lado você tem um paladar que adora sabores doces e deseja um prato muito delicado, pode adicionar uma colher de chá de canela ao preparo .
Por fim, se estiver de dieta, elimine as natas e coloque mais caldo de legumes, desta forma poderá saborear uma receita deliciosa mas super leve. A cenoura, aliás, tem pouquíssimas calorias e tem um sabor único, tanto que também pode ser utilizada para preparar um delicioso bolo sem gordura!
Antes de servir o creme de cenoura, decore com alguns raminhos de tomilho ou louro, uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora ou uma chalota caramelizada . Para fazer, corte uma chalota em rodelas, depois caramelize em uma panela com um pouco de cebolinha e uma colher de chá de açúcar.
Cenouras e batatas
O creme de cenoura é muito popular entre as crianças , que podem comer vegetais com esta receita. Se quiser, também pode adicionar mais vegetais, como erva-doce, que vai bem com cenoura, mas também feijão verde, tomate e feijão canelini. Mas a melhor forma de comer essa receita é com batata , que, quando batida, fica com uma textura cremosa que combina perfeitamente com cenoura.
Cenoura e abobrinha
Se você é uma pessoa preocupada com a saúde, por outro lado, não pode perder a combinação de cenoura e abobrinha, uma obrigação do verão também porque as abobrinhas fazem bem ao bronzeado. Nesse caso, você pode comer o creme de cenoura ainda frio, talvez servido em porções individuais, e temperar com ervas aromáticas.
Cenoura e abóbora
Para um prato total de laranja, porém, nada melhor do que 200 gramas de purê de abóbora para adicionar ao creme. É um bom prato no verão, mas principalmente no inverno, comido quente com alguma bruscheta de pão, malagueta e bastante pecorino. Para aquecer até as almas mais frias.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 300 gramas de cenoura
- 800 mililitros de caldo de vegetais
- 100 mililitros de creme de cozinha
- azeite virgem extra
- sal e pimenta
- 1 cebola
Preparação
- Lave as cenouras, limpe-as bem e corte-as em pedaços pequenos.
- Descasque a cebola, corte-a em rodelas e salteie numa frigideira com um fio de azeite virgem extra.
- Quando a cebola estiver dourada, acrescente as cenouras e cozinhe, mexendo bem por 5 minutos.
- Em seguida, acrescente uma pitada de sal e pimenta, acrescente o caldo e aumente o fogo, levando para ferver.
- Cozinhe por mais 15 minutos, em fogo baixo, até as cenouras amolecerem.
- Desligue o fogo e bata tudo no liquidificador (de preferência por imersão) obtendo uma mistura cremosa e homogênea.
- Despeje o creme de leite, misture bem e sirva.