Intolerância à frutose
Vamos descobrir mais sobre os distúrbios relacionados à ingestão de frutose, um açúcar naturalmente presente nas frutas.
A ' intolerância à frutose (ao contrário dos aborrecimentos relacionados à lactose) é uma doença genética que o impede de comer frutas e todos os alimentos que contenham frutose. É hereditária e é causada pela mutação de um gene, essencial para a síntese da enzima , que permite às células do fígado digerir e utilizar a frutose .
Esta enzima é chamada de aldolase B e sua ausência pode causar danos graves ao fígado e aos rins. O consumo constante de frutose, se não for digerida, favorece o desenvolvimento de icterícia, hepatomegalia (aumento do tamanho do fígado), cirrose, até convulsões, coma e morte.
Vamos tentar entender quais são os sintomas dessa intolerância e como gerenciá-los da melhor forma.
Sintomas
Essa patologia se manifesta desde os primeiros meses de vida, com sintomas de vários tipos , como: recusa a comer, vômitos, retardo de crescimento, hipoglicemia e lesão hepática.
Na verdade, a frutose é metabolizada no fígado, rim e intestino. Quanto mais cedo a frutose for introduzida na dieta do bebê, maior será a reação do organismo.
O diagnóstico dessa patologia é feito por exames de sangue com análise de DNA . Dessa forma, pode-se identificar se existe uma mutação no gene que dá o sinal para a produção da enzima aldolase. Uma vez diagnosticada a doença, a única solução é adotar uma dieta pobre em frutose, que nem sempre é fácil de controlar.
Às vezes, a criança com intolerância à frutose desenvolve uma aversão natural aos alimentos que a contêm. Nestes casos, o diagnóstico é feito mais tarde, muitas vezes em idade escolar, porque a criança apresenta um evidente retardo de crescimento e uma incômoda distensão abdominal. Quando os sintomas são leves e a criança faz dieta pobre em frutose, o diagnóstico é feito ainda na idade adulta.
A dieta baixa em frutose
Como mencionado, uma dieta baixa em frutose pode ser difícil de administrar. Na verdade, a frutose é um açúcar encontrado nas frutas e vegetais e, na forma de sacarose, no açúcar de mesa.
Portanto, todos os tipos de frutas , alguns tipos de vegetais, em particular tomate, cenoura e beterraba, devem ser excluídos . O mel e todas as outras fontes de frutose, sacarose e sorbitol, portanto também adoçantes, devem ser evitados.
Também tome cuidado com a frutose escondida em certos alimentos , medicamentos ou suplementos, como doces, pão de cachorro-quente, condimentos, goma de mascar, xaropes para tosse e outros medicamentos.