O queijo de amêndoa é um produto totalmente vegetal que substitui o queijo tradicional nas receitas veganas. Aqui está uma receita simples e fácil que você também pode preparar em casa.
Para substituir produtos de origem animal em uma dieta vegana , agora existem inúmeras opções para escolher. No entanto, é menos fácil obter um queijo vegetal que satisfaça as necessidades de sabor e consistência.
Neste sentido, o queijo de amêndoa representa um excelente compromisso para combinar o estilo de comida sem crueldade com a preparação de pratos deliciosos e ricos.
Esta receita fácil de preparar não requer que o produto seja fermentado. Então, veja como prepará-lo em casa também.
Como fazer queijo de amêndoa: os ingredientes
Para um queijo de cerca de 400 gramas, obtenha:
- 800 gr de água
- 80 gramas de farinha de Mandor o solúvel integrante
- 5 colheres de sopa de suco de limão
- Sal a gosto
Como fazer queijo de amêndoa: os ingredientes
Depois de ferver a água em uma panela grande, coloque a farinha de amêndoa e misture bem. Assim que o fogo estiver desligado, adicione imediatamente o limão e uma pitada de sal. Misture bem e deixe descansar.
Depois de resfriado, coloque a mistura na geladeira por algumas horas . Após o tempo necessário, filtre a mistura com o uso de uma peneira colocada em uma tigela grande. Deixe o queijo passar pelas estreitas malhas da peneira e guarde, mais uma vez, na geladeira por cerca de uma hora.
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O resultado final deve ser caracterizado por uma consistência cremosa , semelhante à dos queijos tradicionais de origem animal.
Finalmente, você pode saborear o queijo de amêndoa, talvez depois de temperá-lo com alecrim e cebolinha. Neste ponto, você pode espalhar sobre uma fatia de pão ou adicioná-lo como ingrediente de outras preparações deliciosas.
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