Christophe Brusset foi durante vários anos um executivo sênior de importantes indústrias do setor agroalimentar. Seu livro "Você está a passos para comê-lo!" nasceu da observação do ponto de vista decididamente privilegiado daqueles que estiveram diretamente envolvidos nos mecanismos industriais que trazem alimentos à nossa mesa.
O engenheiro forasteiro das multinacionais denuncia e confessa a fraude alimentar da qual foi testemunha e cúmplice durante quase vinte anos.
O autor apresenta ao leitor sua dificuldade em conciliar uma visão idealizada da comida com a da realidade que vive. Uma realidade em que a comida era considerada uma mercadoria a ser ganha, como qualquer outro item à venda.
Brusset confronta o leitor com as questões que também lhe permitiram sair de um sistema de negócios cuja falta de uma abordagem ética ele contestou.
Que lugar a comida ocupa em sua vida? O que significa "alimentação saudável" ?
Sua análise aponta para os efeitos que alimentos , produtos químicos ou apenas falsificações prejudiciais à saúde podem ter em termos de epidemias reais. São as chamadas "doenças do bem-estar", como obesidade, diabetes e doenças cardíacas.
A Brusset então se esforça para se tornar um consumidor consciente, que é informado e pressiona-o pela capacidade de discernimento e escolha. O olhar atento do consumidor deve ler os rótulos , que muitas vezes denunciam a origem estrangeira do alimento ou a presença de aditivos e produtos químicos.
LEIA TAMBÉM: Livros verdes a não perder
No entanto, nem sempre é possível descobrir o que está escondido no que comemos. Entre substâncias que não aparecem entre os ingredientes e prazos de validade artisticamente estendidos, orientar-se nas compras diárias pode se tornar um verdadeiro faroeste.
Este livro torna-se então um instrumento de denúncia também para as empresas que, graças ao seu trabalho, podem caminhar para uma produção que não visa cegamente o lucro.
Detalhes do livro:
Título: Você está louco para comê-lo!
Autor: Christophe Brusset
Editora: EDIZIONI PIEMME
Páginas: 228
Data: Outubro 2016
Custo: 16,90 euros
ISBN: 978-88-566-5640-4
Se você quiser comprar online: