O molho de sambal é um dos molhos mais quentes em circulação, dado a quem aprecia os sabores fortes aqui está a receita passo a passo para preparar este molho de pimenta.
O molho de sambal (também conhecido como oelek de sambal) é uma receita original da culinária indonésia, conhecida por seu sabor muito picante e picante.
Este molho é, de facto, reconhecido pela presença de ingredientes principais como a pimenta malagueta junto com a cebolinha e o gengibre ; o picante da pimenta, no entanto, não cobre os outros sabores, mas se encaixa em uma mistura saborosa.
É uma receita rápida e fácil de preparar, também indicada para vegetarianos e veganos.
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Ingredientes do molho de sambal
Para fazer este molho apimentado, pegue:
- 1 tomate acobreado
- 5 pimentas frescas
- 1 dente de alho
- raiz de gengibre fresco
- 1 cebolinha
- 1/2 suco de limão
- 50 ml de óleo de semente
Molho de sambal: o preparo
Aqui estão as várias etapas a seguir para preparar seu molho.
- Lave e corte todos os vegetais em pedaços grandes: pimentão, tomate junto com pimenta - sem as pontas e a parte interna com as sementes - e alho.
- Pique finamente apenas a cebolinha, depois de descascada.
- Adicione um pouco de gengibre fresco ralado, mas ajuste ao seu gosto, junto com um pouco de casca de limão (ralada) e deixe fritar alguns minutos em uma panela com o óleo de semente.
- Continue cozinhando os legumes por cerca de 15 minutos em fogo baixo, mexendo com uma colher de pau.
- Depois de cozido, extraia o suco de meio limão e adicione aos vegetais cozidos, em seguida, bata na batedeira ou liquidificador até obter uma mistura homogênea .
- Tempere com sal e volte a cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos.
Molho de sambal: é assim que se parece este molho muito picante da culinária indonésiaNeste momento, o seu molho de sambal estará finalmente pronto para ser apreciado juntamente com os seus pratos preferidos: é particularmente adequado para temperar pratos à base de arroz, massas (tagliatelle) ou mesmo pratos de carne branca.
Para guardá-lo, é aconselhável colocá-lo em um pote para guardar na geladeira por no máximo uma semana.
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