Hoje vamos descobrir as propriedades da pimenta da Jamaica , também conhecida como pimenta-cravo : com um sabor muito mais macio e delicado que a pimenta, possui características benéficas que não são desprezíveis e que todas vale a pena conhecer.
A pimenta da Jamaica vem do continente americano, em particular sua origem e seu habitat ideal são a Jamaica. Por isso é também conhecida como pimenta jamaicana , assim como pimenta-do-reino .
Este ingrediente culinário natural é o fruto da pimenta dioica, uma planta arbórea pertencente à família das myrtaceae.
Pimenta da Jamaica e pimenta: quais as diferenças?
Pimenta da Jamaica é muito semelhante à pimenta , apenas um pouco maior, mas o sabor é decididamente mais suave e na verdade também é conhecida como pimenta do cravo devido ao seu nome que em espanhol significa pimenta. Em inglês, é conhecido como pimenta da Jamaica.
A peculiaridade da pimenta da Jamaica é que, na realidade, não se caracteriza por um sabor particular, mas nela se encontra o aroma de canela , cravo , gengibre e noz-moscada .
No mercado pode encontrar a pimenta da Jamaica em pó já picada, ou os bagos para moer quando necessário, com um sabor mais intenso, e o crioulo , uma mistura de pimenta branca , preta, verde, rosa e precisamente pimenta da Jamaica .
Uma vez que, como já foi referido, a pimenta da Jamaica é caracterizada por um sabor e aroma bastante suaves, pode ser utilizada em qualquer alimento, salgado ou doce , em pratos de carne ou vegetais. Como alternativa, você pode experimentar purê de batata em vez de noz-moscada.
Pimenta da Jamaica: receitas e usos
Na cozinha italiana não é muito utilizado, por isso também nas cozinhas de outros países europeus, com exceção de alguns preparados tradicionais ingleses como panquecas e na mistura de biscoitos com especiarias (pão de gengibre) de Natal.
Em vez disso, é comumente usado em cozinhas do Oriente Médio e do Norte da África . Aqui, especialmente na Etiópia , uma mistura de especiarias bastante picante é usada para o molho berberé . Mas a pimenta da Jamaica também é comum nas cozinhas do México e de países da América Central.
As antigas civilizações pré-colombianas combinaram com outra comida típica, o cacau .
As propriedades da pimenta da Jamaica
Pimenta da Jamaica tem características benéficas não desprezíveis, usada em alimentos auxilia na digestão , reduz o inchaço abdominal e ajuda a superar as cólicas.
A infusão de suas bagas pode ser útil contra resfriados, pois tem ação anti - séptica , antibacteriana e também aquecedora por facilitar a dilatação dos vasos sanguíneos.
Graças à presença de ' eugenol , um óleo que possui analgésico, esta especiaria é um excelente remédio natural para dores nos dentes, dores nas articulações e músculos .
Especiarias: alguns insights e produtos
Descubra as propriedades de outras especiarias, mais ou menos conhecidas:
- O cominho
- A páprica
- O coentro
- O açafrão
- A pimenta preta , a pimenta verde e a pimenta rosa
- o gengibre
- O curry
- O anis estrelado
- O anis verde
- A maça
- O urucum
- O cominho
- O zimbro
- O cardamomo
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