Hoje iremos à descoberta dos princípios da agricultura biodinâmica e como ela difere da agricultura orgânica, visto que muitas vezes tendem a ser considerados (erroneamente) fenômenos perfeitamente equivalentes.
Quando falamos sobre agricultura biodinâmica, deveríamos realmente falar de uma ' forma de fazer agricultura' onde toda a fazenda é um verdadeiro organismo 'vivo' que opera de uma forma complexa.
Plantas, solo e animais fazem parte de um único sistema cujas relações se equilibram sem a necessidade de insumos externos, em um ciclo onde tudo renasce e morre.
É um método que alguns acreditam ainda mais sintonizado com a Natureza do que o orgânico, mesmo que ainda abraça alguns princípios - como a proibição do uso de fertilizantes e pesticidas de origem química - ao mesmo tempo em que se diferencia pelo uso de determinados preparados à base de de ervas e minerais, pulverizados nas plantas.
A outra característica distintiva da agricultura biodinâmica é a de seguir os ciclos lunares, tanto para a semeadura quanto para o trabalho no campo.
Rudolf Steiner, o pai da agricultura biodinâmica
Os princípios da agricultura biodinâmica foram estabelecidos por Rudolf Steiner , filósofo e criador do método educacional Waldorf.
Austríaco, viveu entre o final do século XIX e o início do século XX. Sempre interessado no esoterismo, também abordou a agronomia a pedido dos camponeses da época com o objetivo de aumentar a produção de suas terras. Foi assim que ele lançou as bases sobre as quais as melhores práticas conhecidas entre os agricultores biodinâmicos mais tarde se desenvolveriam .
Em 1924, de fato, o famoso antroposofista alemão realizou uma série de reuniões com fazendeiros para encontrar uma solução diferente que não usasse aditivos 'químicos' para reprodução e cultivo em fazendas. Aqui Steiner formulou sua ideia de biodinâmica em público .
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Os princípios básicos e ferramentas
A ciência biodinâmica baseia-se no suposto conhecimento das forças que governam os seres vivos, com particular atenção aos planetas e luas, procurando colocar a terra e o céu na interligação certa .
O princípio básico da disciplina decorre do conceito de que a fazenda é um organismo independente em que todos os seus habitantes são elementos autônomos, mas interligados por relações que permitem sua sobrevivência mútua.
Com base nisso, as plantas, os animais e o próprio agricultor - mas também seus dejetos (do esterco animal às partes da planta que ficam no solo após a colheita) - contribuem para fertilizar, nutrir e manter todo o eco saudável. -sistema.
As ferramentas utilizadas são:
- lunar com fases da lua
- prepare-se
- biodiversidade
Ao adotar métodos antigos, que sempre foram usados em nossos campos, muitas vezes inspirando-se na permacultura e na agricultura tradicional, como rotação de culturas, culturas de cobertura, métodos de fertilização natural, ciclos lunares, biodinâmica, no entanto, difere da tradição agrícola.
Ele, portanto, considera a influência de uma dimensão cósmica fundamental em todo o organismo-fazenda e, consequentemente, identifica os efeitos nos preparos, nas variedades de plantas e nas fases da lua .
O equilíbrio que envolve o organismo-fazenda leva a respeitar o bio-sistema e seus organismos, considerados úteis. Essa visão significa que, por exemplo, não há ervas daninhas para eliminar porque todas são úteis.
Steiner desenvolveu um método que também afeta o sistema social. Na verdade, a comunidade na qual a fazenda está localizada também se torna um novo modelo cultural de agregação , onde os mesmos princípios básicos da biodinâmica se aplicam.
Preparações naturais para fertilizar a terra
A base de tudo é o uso de preparações biodinâmicas. São as ferramentas fundamentais para fertilizar o solo, pois são capazes de transferir forças cósmicas e sobrenaturais para a terra.
Entre os elementos usados para criar essas preparações estão ervas e minerais já utilizados na fitoterapia , como mil - folhas , dente de leão , cavalinha e valeriana .
E a modalidade é semelhante aos preparados homeopáticos, em que cada preparo serve para um processo específico de decomposição do solo e a dose é mínima em relação à massa do organismo a ser tratado.
Steiner identifica 9 tipos, dos quais também dá indicações específicas sobre como devem ser obtidos.
O mais famoso é o "Preparato 500, cornoletame". Prevê a utilização de esterco de vaca, que deu à luz preferencialmente pelo menos uma vez. O esterco é colocado dentro de um chifre, sempre de vaca, enterrado e deixado fermentar no subsolo durante todo o inverno. Desenterrado, é misturado com água quente ou da chuva e dinamizado, ou seja, é misturado por uma hora, criando remoinhos. Finalmente, é distribuído no solo com a bomba de ombro.
Outra preparação biodinâmica é o “Preparato 502“. Feito de flores de mil-folhas, é colocado em bexigas de veado, depois de secado ao sol durante todo o verão. Então tudo está enterrado.
Ainda outro exemplo é o “Preparato 505”. Essa preparação envolve o uso de casca de carvalho amarrada ao crânio de um animal de estimação, para ser imersa em uma piscina de água corrente.
Alguns estudos também mostraram que os microrganismos e a própria estrutura do solo parecem desfrutar de efeitos positivos, como maior fertilidade e biodiversidade, acelerando inclusive a fase de compostagem, e maior estímulo ao crescimento das plantas.
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Certificação Demeter
A agricultura biodinâmica tem mais de 80 anos de história e obviamente se junta à agricultura orgânica , já que todos os produtos da agricultura biodinâmica também devem ser certificados de acordo com as diretrizes da agricultura orgânica, além de possuir uma certificação ad hoc, Padrão Demeter .
Na verdade, é uma marca internacional que certifica a origem dos alimentos a partir de métodos de cultivo biodinâmicos . Na verdade, é a única garantia de que um vinho, um cereal ou um queijo são realmente produzidos segundo os princípios desta 'filosofia' de cultivo.
Os produtos biodinâmicos oferecem, portanto, uma dupla proteção para os consumidores, pois são controlados tanto pelos órgãos de controle de produtos orgânicos quanto pela Demeter Itália.
Acesse a lista das principais certificações de qualidade orgânica .
Agricultura biodinâmica e agricultura orgânica
Levante a mão se você entendeu a diferença entre orgânico e biodinâmico ! É muito falado, mas ainda não está claro. Na verdade, a biodinâmica usa o mesmo método de produção da agricultura orgânica, apenas com uma pitada de…. magia extra.
Seguindo o princípio desta forma de agricultura, a fertilização, o cultivo e a criação são realizados respeitando e promovendo a fertilidade e vitalidade do solo e ao mesmo tempo protegendo as qualidades típicas das espécies vegetais e animais.
O uso de fertilizantes minerais sintéticos e pesticidas químicos foi abolido e a terra é administrada de acordo com os ciclos cósmicos e lunares. Também são utilizados materiais vegetais, como fertilizantes, rotação de culturas, controle mecânico de pragas e pesticidas à base de substâncias minerais e vegetais.
Toda fazenda biodinâmica ideal também tem uma fazenda de gado onde o estrume produzido pelos animais vai fornecer o fertilizante. Isso será usado, após a compostagem , para aumentar a vitalidade do solo.
Mais informações sobre agricultura biodinâmica
Essas teorias deixam os insiders apaixonados e discutem, já que não há base científica . O princípio em que essas preparações se baseiam é muito semelhante ao da medicina homeopática .
A biodinâmica é um assunto muito vasto e variado, tanto que a disciplina está em constante evolução e é fácil profanar este método 'não convencional' de agricultura. Mais do que representar o conjunto de “práticas”, é uma verdadeira filosofia , senão uma “religião”.
Para saber mais, recomendo que você visite o site nacional de agricultura biodinâmica.
Mas se eu te dissesse que uma das maiores vinícolas francesas é biodinâmica , o que você acha?
Aqui estão alguns livros recomendados para aprender mais sobre agricultura biodinâmica.