Esta é uma receita incomum de almôndegas de tremoço, rápidas de fazer e saborosas como aperitivo ou aperitivo, também são adequadas para veganos.
As almôndegas tremoços são saborosas e saudáveis ideia de preparar facilmente os petiscos para serem usados durante um aperitivo ou como entrada, também ideais para convidados veganos. Então, aqui está o que você precisa para preparar almôndegas de tremoço e abobrinha. Preparação 20 minutos Cozinhar 20 minutos Tempo total 40 minutos Porções 4 pessoas Calorias 267kcal
Ingredientes
- 120 gramas de tremoços
- 2 abobrinhas médias
- 100 gramas de cevada pérola
- coentro (em pó)
- farinha de amêndoa
- farinha de milho
- a casca de 1 limão
- Migalhas de pão
Instruções
- Lave bem a cevada em água corrente e ferva-a em água e sal com uma colher de azeite durante cerca de vinte minutos ou conforme indicado na embalagem.
- Enquanto isso, você pode prosseguir com o preparo dos demais ingredientes: lave as abobrinhas e corte-as em pedacinhos, tendo o cuidado de eliminar as sementes internas. Você pode colocá-los em uma peneira sobre uma tigela e espremê-los bem para liberar a água da vegetação que eles podem conter. Em seguida, refogue em uma frigideira antiaderente com um fio de azeite de oliva extra virgem.
- Descasque os tremoços e junte-os às abobrinhas e a uma parte da cevada fervida e escorrida (cerca de um terço) para os misturar .
- Despeje a mistura assim obtida em uma tigela grande na qual se acrescente também um punhado de milho e milho , que dará mais consistência à massa, e tempere com sal. Se quiser, você também pode adicionar coentro seco , melhor se em pó. Misture com um garfo e a seguir misture bem todos os ingredientes com as mãos para obter uma massa de fácil manipulação e macia, mas não aguada.
- Agora já pode fazer as almôndegas : para os empanados, deite num pires um pouco de farinha de amêndoa, junte à farinha de rosca e às raspas de limão. Umedeça levemente as mãos e comece a pegar colheradas da massa, que você vai mexer com as mãos para dar o formato de uma bola .
- Amasse-os levemente e passe-os pelos empanados antes de colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Finalmente, as almôndegas de tremoço podem ser assadas a 200 ° por cerca de 20 minutos, tomando o cuidado de virá-las uma vez na metade do cozimento.
Sirva quente e crocante com acompanhamento de vários molhos (caril ou homus ou maionese) ou com salada verde e tomate cereja ou legumes grelhados.
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