Vamos descobrir a receita para fazer muesli em casa com ingredientes 100% naturais e com total autonomia: não é difícil e o resultado vai deixar sem palavras quem nunca experimentou.
Granola é uma ótima comida. Rico em fibras e sais minerais , quando combinado com leite ou iogurte torna - se um alimento completo, perfeito para começar o dia. Ou acabe com isso! Por exemplo, quando você procura uma sobremesa de baixa caloria para depois do jantar, para beliscar talvez em frente à TV, ou para um lanche rápido, mas saudável, no trabalho ou na escola.
Mas de onde vem isso? A receita original foi desenvolvida há 100 anos pelo médico suíço Max Bircher-Benner (já defensor do vegetarianismo e de um estilo de vida saudável e esportivo) que queria uma comida com alto teor calórico para seus pacientes mais debilitados.
O "müesli" (no dialeto suíço-alemão indica comida para bebês) continha flocos de aveia inteira crua, frutas secas e sementes oleaginosas que deveriam garantir, entre outras coisas, uma ingestão calórica e de fibras correta, onde o doce era fornecido apenas pela sacarose contida em frutas.
Hoje, com a adição de outros ingredientes, desde frutas frescas até nozes, nozes, coco desidratado ou figos e outras frutas, tornou-se um café da manhã obrigatório.
Por que fazer muesli em casa?
Deixemos de lado por um momento o aspecto da autogratificação que todas as atividades práticas, se bem realizadas, podem trazer e focalizemos outro aspecto que não é necessariamente secundário. Um pacote de muesli de 350-375 g custa entre 2,5 e 4 euros . Uma quantia enorme quando você pensa em quanto custa para os produtores.
Em tempos difíceis como este, pode ser útil ter em mãos uma receita que atenda às suas necessidades diárias de gorduras, açúcares, sais e proteínas, sem ter que gastar esses valores o tempo todo. Entre outras coisas, conseguir um produto feito sob medida, de acordo com o gosto de cada um.
Como fazer muesli em casa: receitas caseiras
Aqui estão algumas receitas rápidas e fáceis de fazer também!
A receita original para fazer muesli em casa
Vamos começar com os ingredientes normalmente e depois vamos ver o preparo, muito simples.
Ingredientes de muesli originais
A receita original da virada do século usa estes ingredientes:
- 1 colher de sopa de flocos de aveia crua
- 3 colheres de sopa de água fria
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 de leite condensado
- 200 g de maçã cortada em rodelas (com casca)
- 1 colher de sopa de amêndoas descascadas
- 1 colher de sopa de avelãs descascadas
Preparação passo a passo da receita original
- Mergulhe os flocos de aveia em água fria à noite e adicione o sumo de limão, o leite condensado, as amêndoas e avelãs e a maçã.
- Na manhã seguinte, é consumido em temperatura ambiente.
Notavelmente simples (e longe de ser um produto industrial), certo?
Uma receita alternativa (mais granola do que muesli)
Agora vamos dar-lhe também uma variante simples da receita original que envolve forno e fogão (e que, portanto, é mais granola do que muesli) para tornar o nosso muesli mais crocante!
Ingredientes para o muesli crocante
Aqui estão os ingredientes :
- 1 xícara de mel
- 1/2 xícara de azeite
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 3 xícaras de aveia torrada
- 1/2 xícara de amêndoas picadas
Lembre-se que no final do processo o resultado deve ficar mais parecido com uma granola caseira.Preparação do muesli crocante
- Em uma panela despeje o mel, o óleo e o açúcar e dilua em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Em uma tigela, misture os flocos de aveia com as amêndoas picadas.
- Assim que o conteúdo da nossa panela ferver, despeje na tigela com os cereais e as frutas secas. Misture por 3-4 minutos com movimentos lentos de baixo para cima.
- Forre a forma na qual você vai colocar a mistura com papel manteiga.
- Agora espalhe a mistura uniformemente na assadeira. E asse por 10 minutos a 160 °. Fique sempre de olho na cor e no cheiro da mistura, pois cada forno é diferente!
- Retire e deixe descansar.
Eles serão macios no início, mas uma vez resfriados, eles assumirão a textura crocante característica.
Se desejar, você também pode adicionar coco desidratado, gotas de chocolate, nozes de macadâmia , passas e frutas frescas ou secas da estação.
Aproveite seu café da manhã! 
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Finalmente, descubra as propriedades das várias sementes oleaginosas:
- Semente de linho
- Sementes de girassol
- Sementes de chia
- Sementes de papoula
- Sementes de cânhamo
- Sementes de abóbora