Tarte de nozes e pêssego
Um doce perfumado, tipicamente de verão e perfeito para levar em uma viagem à montanha ou ao mar
A torta de nectarina (também chamada de nectarina) é uma variante original e saborosa da torta de geleia mais clássica. É uma sobremesa típica de verão preparada à base de massa quebrada e pêssegos frescos, que, no entanto, podem ser substituídos por pêssegos em calda durante os meses de inverno, claro que o aroma e o aroma serão diferentes! Os pêssegos são, de facto, frutos tipicamente de verão, com polpa suculenta e com elevado teor de água, pelo que adequados para uma dieta de verão. Além de apresentarem alto índice de saciedade, são uma excelente opção em dietas para emagrecer. A adição de biscoitos de amaretti esmigalhado dá um sabor guloso a esta sobremesa. O sabor de amêndoa dos macaroons combina bem com o sabor doce e aroma perfumado dos pêssegos.A tarte de pêssego é uma sobremesa perfeita para levar numa viagem ao mar ou na montanha ou pode ser uma sobremesa perfeita para acompanhar um gelado de natas. Também pode ser apreciado no café da manhã ou como lanche, uma delícia para jovens e idosos!
- Rendimento: 6-8 (6 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 1 hora e 20 minutos
- Cozinhar: 40 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- receita básica de massa quebrada
- 100 gramas de amaretti esfarelado
- 3 grandes nectarinas
- 4 colheres de açúcar
- suco de limão (meio limão)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C-180 ° C.
- Prepare a massa quebrada de acordo com a receita básica (ver Dicas de cozinha - Como preparar massa quebrada).
- Enquanto a massa descansa, lave os pêssegos em água corrente. Corte em fatias de 7 a 8 mm de espessura e tempere em uma tigela grande com o açúcar e o suco de limão, tomando cuidado para não quebrá-los. Pôr de lado.
- Pique os macaroons grosseiramente com um processador de alimentos. Pôr de lado.
- Depois de deixar a massa descansar, abra a massa (4-5 mm de espessura) para cobrir o fundo de uma forma de cerâmica de 25 cm de diâmetro. Deixe uma espessura maior na borda (cerca de 5 mm). Fure o fundo da massa com os dentes de um garfo (bastam quatro ou cinco vezes). Disponha os macaroons uniformemente e decore com os pêssegos dispostos em um padrão radial.
- Asse a torta até que a massa esteja dourada, cerca de 35-40 minutos. Quando estiver pronto, retire o bolo da forma e deixe esfriar sobre uma gradinha. É delicioso saído do forno, mas também no dia seguinte quando guardado em recipiente ventilado para bolos.
- Nota: as nectarinas são uma qualidade de pele lisa dos pêssegos. Na hora de comprar pêssegos certifique-se de que estão maduros: macios ao toque (mas não macios), perfumados e de cor intensa.