Torta de vegetais salgados
Aqui está a receita de uma torta saborosa de vegetais um pouco diferente: uma base bechamel enriquecida com queijo fontina e muitas fitas de vegetais dispostas em uma coroa para um belo e bom prato!
É uma daquelas receitas para ter sempre à mão: não só porque é muito bom, mas também porque nos pode ajudar quando temos pouco mais de 1 hora de tempo disponível e o desejo ou necessidade de trazer. na mesa um prato simples mas espetacular que pode bem ser adaptado a um jantar com amigos ou a um simpático almoço em família!
A saborosa tarte de verduras , proposta nesta versão com cenoura e abobrinha cortadas em tiras, é a certa para nós: linda de olhar, boa de comer e fácil de preparar.
Como base você pode decidir se opta pela massa folhada ou pelo brisè , e para o recheio você pode se deliciar com combinações monocromáticas ou multicoloridas: você pode usar cenoura laranja ou preta, abobrinha clara ou escura, você pode então decidir dar sabor e colorir com pimentão ou mesmo com beringelas compridas e estreitas.
Em vez disso, para o recheio, você precisará preparar um bechamel para obter um creme espesso que possa sustentar os vegetais em altura. Quem gosta de doces pode então enriquecer o famoso molho branco com cubos de queijo ou mesmo com filetes de speck ou fiambre: em suma, esta tarte saborosa é também uma excelente ideia de frigorífico vazio, por isso muito espaço para a sua imaginação e deixe-se inspirar pelo próprio frigorífico!
Ps: você também não acha que esse bolo, tão colorido e espirituoso, é muito apropriado para o carnaval?
- Rendimento: 1 bolo de 26 cm (6 pessoas servidas)
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 50 minutos
Ingredientes
- 250 gramas de leite integral fresco quente
- 20 gramas de farinha
- 20 gramas de manteiga
- sal, pimenta, noz-moscada
- 1 rolo de massa folhada
- 4 abobrinhas
- 4 cenouras
- 2 ovos batidos
- 60 gramas de fontina em cubos
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
Preparação
- Prepare o bechamel: derreta a manteiga numa frigideira e, fora do fogo, junte a farinha de uma vez, batendo vigorosamente com um batedor de mão para não formar grumos. (roux)
Volte ao fogo e cozinhe, mexendo por 4 minutos. - Agora despeje o leite quente sobre o roux e, ainda mexendo, cozinhe o molho por cerca de 10 minutos até começar a engrossar. Desligue, acrescente sal, pimenta e tempere com bastante noz-moscada.
Adicione os cubos de queijo fontina e parmesão ao bechamel, misture bem e deixe esfriar.
Enquanto isso, ligue o forno a 180 °.
- Lave e corte os legumes e corte-os em tiras no sentido do comprimento com um bandolim.
Bata os ovos e junte ao bechamel. - Desenrole a massa da soleira e forre uma forma de 24-26 cm.
Despeje o bechamel enriquecido sobre a base e, partindo do lado de fora, coloque todas as fitas vegetais em círculo, colocando-as na vertical.
Asse por 40-50 minutos, possivelmente cobrindo com papel alumínio, se necessário, para evitar que a superfície seque.