Tiras de frango com creme de romã e couve de Bruxelas
Um segundo prato saudável e saboroso para revisitar o clássico peito de frango com originalidade: deixe-se conquistar pela original mistura de cores, sabores e texturas dos ingredientes.
O que propomos é uma receita simples mas eficaz, perfeita para um jantar especial: um prato saudável e delicioso para surpreender até os mais exigentes, incluindo aqueles que torcem o nariz ao ouvir falar da couve de Bruxelas.
Um segundo prato em que o sabor delicado do frango é realçado pela romã ácida e a maciez de um rico creme de couve de Bruxelas: um prato que faz do contraste entre os sabores, cores e texturas diferentes dos ingredientes o seu ponto Forte.
Gosto de acreditar!
E se você está em busca de novas ideias para cozinhar frango de forma deliciosa e original, experimente também a receita de frango agridoce, frango com curry e abacaxi ou o mais clássico frango com cerveja.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 30 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
Ingredientes
- 400 gramas de peito de frango
- 1 romã
- 600 gramas de couve de Bruxelas
- 1 batata média / grande
- leite
- sal e pimenta
- sal grosso
- sementes de gergelim preto
Preparação
Prepare todos os ingredientes necessários na superfície de trabalho.
Corte a romã ao meio e o peito de frango em tiras com cerca de 2 cm de largura.
Descasque a batata e corte-a em pedaços.
Leve para ferver por 15 minutos junto com as couves de Bruxelas com um punhado de sal grosso.
(Você também pode usar a panela de pressão, com um tempo de cozimento de 5 min.)
Descasque a romã e amasse três quartos dos grãos com um pilão.
O restante será usado para enfeitar o prato.
Passe os grãos esmagados em uma peneira.
Com o suco criado, deixe marinar as tiras por cerca de meia hora na geladeira.
Escorra os rebentos e a batata (certifique-se de que estão macios e bem cozidos) e bata no liquidificador de imersão para fazer o creme.
Se estiver muito duro, acrescente o leite aos poucos, aos poucos, para torná-lo mais cremoso.
Mantenha morno.
Cozinhe as tiras em uma panela em fogo alto por cerca de 5 minutos.
Sal e pimenta.
Sirva o creme de couve de Bruxelas com uma pitada de sementes de gergelim preto, as tiras e decore com as sementes de romã que sobraram de antes.