Espaguete com abobrinha, limão e stracchino
Todas as cores da primavera no seu prato!
Aqui está uma ideia rápida e fácil para impressionar seus clientes com um prato de espaguete que é uma profusão de cores e sabores.
Macarrão com abobrinha, limão e stracchino é um prato de primavera realmente fácil que vai agradar a todos!
A cremosidade do stracchino envolve a doçura da abobrinha, dando por fim uma agradável surpresa no encontro do limão.
É saboroso e pode ser preparado em muitas variações. Para cozinhá-lo pode optar por usar abobrinhas verdes escuras, claras ou a variedade trompete que é ainda mais doce e delicada.
Você pode usar creme fresco e creme vegetal para corrigir até mesmo aqueles com problemas de colesterol.
E se você ficar atento à linha também pode substituir o creme pelo iogurte: então acompanhado de uma salada fresca e uma fruta da estação, o macarrão com abobrinha, limão e stracchino se torna um prato único e equilibrado.
Você tem todos os ingredientes? Então corra para o fogão e vamos começar a preparação!
Aproveite!
- Rendimento: 2 pratos (2 pessoas servidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 1 chalota
- 60 gramas de queijo macio
- 70 gramas de creme fresco
- 1 limões
- 160 gramas de espaguete
- azeite virgem extra
- sal
- Pimenta preta
Preparação
Lave e descasque as abobrinhas, corte-as em rodelas no sentido do comprimento e depois em palitos.
Pique meia cebola e frite em uma colher de sopa de óleo. Sal, adicione as abobrinhas e refogue por 4 minutos em fogo médio.
Descasque o limão com um descascador de batata e corte metade das raspas em filetes (raspas) e pique a metade com uma faca. Em seguida, esprema o suco.
Amoleça o stracchino com o creme criando um creme.
Junte o suco de limão à abobrinha, as raspas picadas e o cream cheese.
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal, escorra quando ficar al dente, despeje na panela com o molho, refogue alguns minutos, tempere com sal e pimenta e sirva decorando cada prato com as raspas.